1. 酒體輕盈、單寧含量較低紅葡萄酒</p> <p> 紅葡萄酒中的單寧含量過(guò)高,會(huì)破壞魚(yú)肉的口味,使得魚(yú)肉的腥味更加濃重,甚至還會(huì)產(chǎn)生令人討厭的鐵銹味。因此,你可以選擇黑皮諾(Pinot Noir)或者博若萊(Beaujolais)葡萄酒。來(lái)自冷涼氣候的黑皮諾酒體較輕,風(fēng)格清新,而采用佳美(Gamay)釀造的博若萊則擁有馥郁的果香,活潑的酸度,兩者用于搭配魚(yú)肉,相信必定別有一番滋味。</p> <p> 2. 經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的紅葡萄酒</p> <p> 一般,紅葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀之后,一般會(huì)變得更為復(fù)雜精細(xì),并發(fā)展出一些香料、野味或者泥土的風(fēng)味。而這些恰恰能給魚(yú)肉增添一些獨(dú)特的風(fēng)味。因此,你可以挑選一款珍藏里奧哈(Reserva Rioja)葡萄酒。這一類(lèi)型的葡萄酒在橡木桶中熟化至少兩年,常伴有美妙的橡木桶風(fēng)味,適合與魚(yú)肉搭配。</p>" />

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酒款

什么紅酒適合搭配魚(yú)肉?

1. 酒體輕盈、單寧含量較低紅葡萄酒

紅葡萄酒中的單寧含量過(guò)高,會(huì)破壞魚(yú)肉的口味,使得魚(yú)肉的腥味更加濃重,甚至還會(huì)產(chǎn)生令人討厭的鐵銹味。因此,你可以選擇黑皮諾(Pinot Noir)或者博若萊(Beaujolais)葡萄酒。來(lái)自冷涼氣候的黑皮諾酒體較輕,風(fēng)格清新,而采用佳美(Gamay)釀造的博若萊則擁有馥郁的果香,活潑的酸度,兩者用于搭配魚(yú)肉,相信必定別有一番滋味。

2. 經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的紅葡萄酒

一般,紅葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀之后,一般會(huì)變得更為復(fù)雜精細(xì),并發(fā)展出一些香料、野味或者泥土的風(fēng)味。而這些恰恰能給魚(yú)肉增添一些獨(dú)特的風(fēng)味。因此,你可以挑選一款珍藏里奧哈(Reserva Rioja)葡萄酒。這一類(lèi)型的葡萄酒在橡木桶中熟化至少兩年,常伴有美妙的橡木桶風(fēng)味,適合與魚(yú)肉搭配。

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