喜歡喝印度淡啤酒（India Pale Ale）可以選擇什么葡萄酒？

喜歡喝印度淡啤酒（India Pale Ale）的人不妨試一試法國桑塞爾（Sancerre）葡萄酒。

盡管印度淡啤酒或者雙倍印度淡啤酒（Double India Pale Ale）被歸在淡啤酒的種類，但是大部分的美國和英國的淡啤酒比印度淡啤酒的啤酒花味道要淡。如果說其他的淡啤酒是將酒花作為調(diào)味料，那么印度淡啤酒就是把酒花作為主要的原料，啤酒花的味道非常顯著且口味更苦。

在葡萄中，有一種復(fù)合物能夠讓葡萄酒帶有類似青椒的風(fēng)味，這種物質(zhì)就是吡嗪（Pyrazines）。長相思（Sauvignon Blanc）就是富含高濃度吡嗪的一種葡萄品種。來自桑塞爾的長相思口感清新，酸度集中，帶有柑橘和類似酒花的風(fēng)味，此外，它還帶有產(chǎn)區(qū)獨有的剛收割后的青草以及新鮮草本的味道。桑塞爾的長相思葡萄酒因葡萄柚和檸檬等柑橘類氣息明顯，且夾雜著一絲苦味，能夠讓印度淡啤酒的愛好者們滿意。