大多數(shù)采用未完全成熟的葡萄釀造的葡萄酒都會(huì)帶上青椒這種植物性風(fēng)味,或濃或淡,不一而足,而用加本內(nèi)葡萄家族(Cabernet Family)如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)等釀造的葡萄酒,其青椒味最為明顯。不過,不同人對青椒味的承受能力有所不同,不管是將其看成是葡萄酒的缺陷,或是視為其是特色的呈現(xiàn),葡萄酒中是真的存在青椒味。</p>" />

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仁益源酒莊
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葡萄酒中真的會(huì)有青椒的香氣嗎?

大多數(shù)采用未完全成熟的葡萄釀造的葡萄酒都會(huì)帶上青椒這種植物性風(fēng)味,或濃或淡,不一而足,而用加本內(nèi)葡萄家族(Cabernet Family)如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)等釀造的葡萄酒,其青椒味最為明顯。不過,不同人對青椒味的承受能力有所不同,不管是將其看成是葡萄酒的缺陷,或是視為其是特色的呈現(xiàn),葡萄酒中是真的存在青椒味。

參考資料: 葡萄酒香氣
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