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將你的舌頭用力地舔一張干凈蠟紙，你舌頭上的“凸點(diǎn)”就將出現(xiàn)在蠟紙上，這些就是你的味蕾。如果你要更加清晰地看清楚它們，那事先喝一點(diǎn)紅葡萄酒，這些味蕾就會(huì)躍然紙上了。當(dāng)紙上的味蕾數(shù)超過30個(gè)時(shí)，我們就把這類人稱為“味覺超人”；當(dāng)紙上的味蕾數(shù)在15-30個(gè)之間時(shí)，我們就將之稱為“味覺敏感者”；而當(dāng)紙上的味蕾數(shù)在15個(gè)以下時(shí)，我們就將其歸為“味覺遲鈍者”之列。
將你的舌頭用力地舔一張干凈蠟紙，你舌頭上的凸點(diǎn)就將出現(xiàn)在蠟紙上，這些就是你的味蕾。如果你要更加清晰地看清楚它們，那事先喝一點(diǎn)紅葡萄酒，這些味蕾就會(huì)躍然紙上…
在南羅訥，該品種采摘時(shí)間較早，多與其他品種混釀，為葡萄酒帶來芬芳和酸味。該品種還常與白玉霓及特蕾（Terret）混釀（白玉霓與特蕾是朗格多克許多地區(qū)餐酒的主要原料）…
其實(shí)，喜歡甜型的葡萄酒還是喜歡干型的葡萄酒跟個(gè)人的品位追求沒有必要的關(guān)系，只是說明個(gè)人的味蕾喜好不同而已。葡萄酒大師Tim Hanni說，那些喜歡甜型葡萄酒的人其…
對(duì)白葡萄酒進(jìn)行冰鎮(zhèn)，主要是通過改變溫度來改變味蕾對(duì)不同味道的感知靈敏度。冰鎮(zhèn)能使白葡萄酒嘗起來更為咸鮮，更有結(jié)構(gòu)感。因此，即使是一瓶很差的白葡萄酒，經(jīng)過冰鎮(zhèn)…
其單寧緊致、酸度飽滿，總是讓你的味蕾有煥然一新的感覺，而隨著陳年時(shí)間的增加，巴羅洛葡萄酒中的單寧會(huì)變得更加柔順。
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