巧克力這種苦澀中又帶有甜味的食品確實(shí)是很難找到相應(yīng)的葡萄酒來與之搭配。無論是過多的甜味還是苦味，都會讓葡萄酒的苦澀口感變得更苦。在此情況下，基于口感的相似性，一款帶有奶油或者白巧克力質(zhì)感的甜酒將會是一個很好的選擇。同時，一款口感甜美的波特酒（Port）和一塊輕微苦澀口感的巧克力口感互補(bǔ)，搭配在一起也將產(chǎn)生不錯的化學(xué)反應(yīng)。