那些白葡萄酒適合收藏？

大部分的白葡萄酒都是不易久藏的，因為他們很容易就會被空氣氧化，從而變得酸澀無比。因此，選擇一款便于收藏的白葡萄酒也相對難很多。

1. 雷司令（Riesling）
雷司令雖然酒體較霞多麗（Chardonnary）輕，但一款年輕時新鮮脆爽的雷司令葡萄酒也具有不錯的陳年潛力。最為優(yōu)質(zhì)的雷司令產(chǎn)區(qū)一般處于較為涼爽的地區(qū)，其緩慢的生長期有利于雷司令風味物質(zhì)和糖分的積累。其中，德國為優(yōu)質(zhì)雷司令的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，如果你能收藏到一瓶頂尖的雷司令，你的余生便有這瓶酒相伴了。

2. 霞多麗
霞多麗有這樣一條購買準則：如果這款霞多麗嘗起來芳香馥郁、完美無瑕，那它就不適久藏。因為奶油味豐富、經(jīng)橡木桶處理的霞多麗大多適宜年輕時飲用，更為純凈的霞多麗反而容易在陳年過程中衍生出更為復雜的風味。其中，夏布利（Chablis）、科爾登-查理曼特級園（Corton-Charlemagne Grand Cru）和蒙哈榭特級園（Montrachet Grand Cru）被認為出產(chǎn)了世界上最為優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄酒。

3. 香檳（Champagne）
著名的葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）常說，年份香檳是唯一值得長期投資的起泡酒（Sparkling Wine），而大部分的無年份香檳在裝瓶出售后就應該被立即消費掉。而在最好的年份由頂級的香檳廠釀制的年份香檳擁有長達30年的陳年潛力。因此如果想要收藏一瓶香檳葡萄酒，年份香檳便是你的不二之選。