一般來說，紅葡萄中，單寧、酸度和酒精度較高的葡萄酒最適合陳年。

赤霞珠在紅葡萄品種中是出了名的“三高”品種——高單寧、高酒精度、高酸，而這三個(gè)要素恰好是決定紅葡萄酒陳年潛力的關(guān)鍵，赤霞珠因而成為了釀制陳年葡萄酒的絕佳品種。同時(shí)，赤霞珠還是一種芳香濃郁的葡萄品種，香氣濃郁集中，為其陳年能力增色不少。

與赤霞珠相比，西拉顏色深濃，更為奔放粗獷，更加適合初始收藏者收藏。一般來說，普通的西拉干紅可收藏5年左右，而最頂級的西拉葡萄酒則可陳年25年左右。

意大利的意大利“超級托斯卡納”（Super Tuscan）、基安帝（Chanti）和經(jīng)典基安帝（Classico Chanti）也具有數(shù)十年的陳年潛力，是收藏的一個(gè)不錯的選擇。