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食用葡萄有17-19的白利甜度，而釀酒葡萄在成熟后白利甜度高達(dá)24-26。白利甜度指100液體中的糖分比例。
1、食用葡萄含糖量低，釀造出來的葡萄酒酒精度偏低。 2、食用葡萄酸度低，釀造出來的葡萄酒缺乏平衡。 3、食用葡萄果皮薄，富含的風(fēng)味物質(zhì)和單寧較少。
食用葡萄有17-19的白利甜度，而釀酒葡萄在成熟后白利甜度高達(dá)24-26。白利甜度指100液體中的糖分比例。
飲用紅葡萄酒的時(shí)候是可以吃甜食的，不過最好用甜紅葡萄酒來同甜食搭配，這樣的口感會(huì)更好。
在一些地區(qū)的葡萄園中，一種叫紅蜘蛛（Spider Mite）的螨蟲會(huì)吸食葡萄藤汁液，破壞葉片和嫰枝，阻礙葡萄藤的光合作用。由于螨蟲不是昆蟲，一般的殺蟲劑難以起到作用。于…
釀酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且顆粒小，基本不適合食用。
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