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其實(shí)，品酒的一大半樂趣在于聞。我們?cè)陂_始品嘗葡萄酒之前，先觀后聞。觀能判斷出的信息一般比較少，主要為顏色、澄清度等。相比之下，聞能夠帶給我們很多信息，花香、果香等香氣，是否有不愉悅的氣味。這些信息對(duì)于我們品評(píng)一款酒有極大的幫助。
其實(shí)，品酒的一大半樂趣在于聞。我們?cè)陂_始品嘗葡萄酒之前，先觀后聞。觀能判斷出的信息一般比較少，主要為顏色、澄清度等。相比之下，聞能夠帶給我們很多信息，花香、果香…
垂直品鑒（Vertical Tasting）與水平品鑒（Horizontal Tasting）是兩種不同的葡萄酒品鑒方式。垂直品鑒：指選擇同一款酒的不同年份進(jìn)行品鑒，這有助于品鑒者深入了解一…
葡萄酒品鑒看似學(xué)問很深，但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時(shí)我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味。
威士忌的品鑒同葡萄酒的品鑒相似，一般包括觀色、聞香、品嘗和回味，品鑒威士忌最好采用專用的品鑒杯（譬如干邑杯也可以用來品鑒威士忌），并且采取純飲的方式。了解更多…
品鑒香檳，可以通過聽聲、眼觀、聞香、品嘗等方面入手，具體的品鑒細(xì)節(jié)可以參考紅酒世界網(wǎng)《教你如何品鑒香檳》一文。
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