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長(zhǎng)相思的第三類香氣是在瓶中陳年的過(guò)程中發(fā)展出來(lái)的。長(zhǎng)相思葡萄酒中的分子與微量氧氣作用，發(fā)展出蜂蜜、香料、蠟、雪利酒的風(fēng)味。如果長(zhǎng)相思的三類香氣過(guò)于突出，喝起來(lái)就會(huì)令人不悅。此外，如果年輕的長(zhǎng)相思過(guò)早地發(fā)展出第三類香氣，就是發(fā)生了“過(guò)早氧化現(xiàn)象”。這種問(wèn)題容易出現(xiàn)在那些風(fēng)格簡(jiǎn)單，未經(jīng)橡木桶處理（尤其 是木塞封瓶），存放3-4年的長(zhǎng)相思葡萄酒中。
長(zhǎng)相思的第三類香氣是在瓶中陳年的過(guò)程中發(fā)展出來(lái)的。長(zhǎng)相思葡萄酒中的分子與微量氧氣作用，發(fā)展出蜂蜜、香料、蠟、雪利酒的風(fēng)味。如果長(zhǎng)相思的三類香氣過(guò)于突出，喝起…
這是為了防止葡萄酒被氧化。氧化，是指葡萄酒接觸到過(guò)多的空氣。如果一瓶酒打開(kāi)后沒(méi)有喝完，那么它就會(huì)發(fā)生氧化。氧化后，葡萄酒的顏色、香氣也都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。
長(zhǎng)相思的一類香氣來(lái)自葡萄品種本身，而非釀酒過(guò)程的香氣。葡萄品種能夠帶給葡萄酒什么樣的香氣取決于葡萄園所處的氣候和土壤。只要?dú)夂驐l件和土壤類型發(fā)生變化，長(zhǎng)相…
長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是一個(gè)芳香型的白葡萄品種，白蘇維翁是其另外一個(gè)中文譯名。該品種果皮呈綠色，果實(shí)小巧且果串緊湊。由于具有早熟的特征，所以生長(zhǎng)在溫暖或涼…
品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過(guò)程也會(huì)相對(duì)較慢。一瓶品質(zhì)不錯(cuò)的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。品質(zhì)…
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