葡萄酒中的香草風(fēng)味來自橡木桶,尤其是新橡木桶。在橡木桶中熟成之后,葡萄酒就可以從中萃取到香草的芬芳。在橡木桶中陳年,不同材質(zhì)的橡木桶和陳年時間的長短都會影響到酒中香草味的濃郁程度。一般來說,采用法國橡木桶陳年的葡萄酒其香草味較明顯,而焦糖或奶油味也更多,口感趨于圓潤細(xì)膩;而采用美國橡木桶陳年的葡萄酒其烘烤類香氣更濃郁,如烤橡木味等,口感偏強(qiáng)勁大方。</p>" />

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葡萄酒中的香草風(fēng)味來自哪里?

葡萄酒中的香草風(fēng)味來自橡木桶,尤其是新橡木桶。在橡木桶中熟成之后,葡萄酒就可以從中萃取到香草的芬芳。在橡木桶中陳年,不同材質(zhì)的橡木桶和陳年時間的長短都會影響到酒中香草味的濃郁程度。一般來說,采用法國橡木桶陳年的葡萄酒其香草味較明顯,而焦糖或奶油味也更多,口感趨于圓潤細(xì)膩;而采用美國橡木桶陳年的葡萄酒其烘烤類香氣更濃郁,如烤橡木味等,口感偏強(qiáng)勁大方。

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