最安全的搖杯方式是將酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時(shí)針畫圈即可。至于酒杯為什么非要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，其實(shí)這是貼心的表現(xiàn)。因?yàn)槟鏁r(shí)針如果搖濺出來的話，酒液是飛向品酒人自己，而順時(shí)針搖濺出來的話會(huì)灑向周圍的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否則難以搖晃，酒量占據(jù)酒杯的三分之一即可。每次搖杯持續(xù)的時(shí)間約為5至10秒。喝起泡酒時(shí)不需要搖杯，否則會(huì)讓酒中的氣泡消散，風(fēng)味減退。