- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
事情還得追溯到第二次世界大戰(zhàn)期間。戰(zhàn)后，波爾多酒莊被毀，再加上法郎持續(xù)貶值，波爾多嚴(yán)重需要資金重建酒業(yè)。當(dāng)時(shí)，波爾多有一批好酒（如1959和1961年份）。可是，波爾多葡萄酒出產(chǎn)之后，至少需要儲(chǔ)存兩年才能達(dá)到稍好的口感。這樣一來，雖有好酒，酒莊也無法在釀制后即時(shí)賣出。于是，酒商們急中生智，他們提出讓酒莊以略低的價(jià)格提前賣出一些酒的份額，這樣就有現(xiàn)金回流。當(dāng)然，此時(shí)，酒評家則提前預(yù)測出這些葡萄酒的品質(zhì)和價(jià)格。于是，期酒交易應(yīng)運(yùn)而生。
這些冰酒是在靠近尼亞加拉大瀑布和安大略湖的地方生產(chǎn)的，主要用霞多麗或者是威代爾vidal（雜交品種）這兩個(gè)葡萄品種釀造的。每年的12月，人們開始豐收那些經(jīng)常受到冰…
紅酒的年份是釀制該瓶葡萄酒所使用的葡萄的采摘年份；生產(chǎn)日期是葡萄酒裝瓶日期。
酸度和糖分的比例也是普洛賽克適合早飲的原因。釀造香檳的葡萄采收期早，果實(shí)含有很高的酸度，因而釀造的基酒酸度高，有利于陳年，而普洛賽克的糖分更高，如果放著陳年…
純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。
今年波爾多期酒品鑒周如此熱鬧的原因，當(dāng)然要?dú)w功于葡萄酒的質(zhì)量。2016年里波爾多的天氣狀況雖然幾經(jīng)波折，但是最終結(jié)果卻令人分外驚喜。波爾多許多生產(chǎn)商都將2016年…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號