葡萄酒的甜度主要取決于葡萄酒中殘留糖分的含量，甜的自然是殘留糖分高，不甜的則是殘留糖分低。這種甜度并不是調(diào)出來的，而主要取決于葡萄品種、釀造工藝等因素。 葡萄酒由于甜度不同，分為干型、半干型、半甜型和甜型。不同種類的葡萄酒甜度不同。以下為不同葡萄酒的含糖量：

干型葡萄酒，含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0 g/L;
半干型葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;
半甜型葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;
甜型葡萄酒，含糖等于或大于50.1 g/L。