該品種的主要特征是天然酸度較高（即使是在完全成熟的狀態(tài)下），因此巴貝拉葡萄酒在氣候炎熱的產(chǎn)酒區(qū)很受歡迎。由于巴貝拉具有較高的酸度，因此，許多野心勃勃的葡萄生產(chǎn)者會推遲巴貝拉的采摘時間，如今，在蘭格（Langhe）地區(qū)，生產(chǎn)者有時會在內(nèi)比奧羅之后采摘巴貝拉。