20世紀(jì)80年代，加利福尼亞州（California）的白詩南種植面積超過法國(guó)，如今，該州白詩南的種植面積還剩下5,000公頃（約13,000英畝）。這些白詩南常用來釀制甜度各異，口感尤為爽脆的普通混釀白葡萄酒，這一點(diǎn)與南非一樣。不過，在這些混釀葡萄酒中，白詩南通常不具有明顯的個(gè)性特征。此外，該州的白詩南還常與種植更廣泛的法國(guó)鴿籠白（Colombard）混釀。這兩種“身兼重職”的葡萄品種，主要種植在炎熱干燥（這與白詩南的故鄉(xiāng)—盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的氣候截然不同）的中央山谷（Central Valley）。該品種也用來為廉價(jià)的霞多麗葡萄酒增加酸度。在中央山谷最北部的克拉克斯堡（Clarksburg），白詩南葡萄酒常具有獨(dú)特的甜瓜及麝香風(fēng)味。其實(shí)，在加利福尼亞州，只有少部分的葡萄酒生產(chǎn)商較重視白詩南，其中較著名的有香貝樂酒莊（Chappellet），他們一直在嘗試釀制陳年潛力頗豐的白詩南葡萄酒。