夏布利位于勃艮第產(chǎn)區(qū)的最北段，從這里再往南就是勃艮第的夜丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Nuits）。該產(chǎn)區(qū)坐落于著名的第戎市（Dijon）和圣•夜喬治（Nuits St. Georges）之間。圣•夜喬治產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)一系列的葡萄酒，包括用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成的白葡萄酒，還有用黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀制而成的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。當(dāng)然，該產(chǎn)區(qū)以其出產(chǎn)濃郁黑皮諾最為聞名，這些葡萄酒通常會(huì)在橡木桶中熟成很長時(shí)間，且一旦完全熟成，就可以迸發(fā)出驚人的魅力。