南非最著名的白葡萄品種是施特恩（Steen）——白詩南的曾用名。在過去，大多數(shù)白詩南都被用來釀造白蘭地，不過現(xiàn)在南非白詩南葡萄酒正受到越來越多人的重視。白詩南葡萄酒往往帶有桃子味和花香味，讓人想起阿爾薩斯灰皮諾（Pinot Gris）和維歐尼（Viognier），不過大多白詩南的花香都很淡，干型口感。

　　優(yōu)質(zhì)酒莊：肯福瑞斯特(Ken Forrester，位于斯特蘭德，以花香和果香聞名）、MAN酒莊（MAN vintners，位于海岸地區(qū)，口感干型活潑）、巴登豪斯（Badenhorst，位于黑地，以果味馥郁見長）