按照勃艮第法定葡萄酒分級制度，勃艮第的葡萄酒共分為四個等級，從高到低分別是特級葡萄園（Grands Crus）葡萄酒、一級葡萄園（Premiers Crus）葡萄酒、村莊級葡萄酒以及大區(qū)級葡萄酒。在勃艮第33座特級葡萄園中，除了夏布利特級葡萄園（Chablis Grand Cru）之外，另外32座都位于金丘，其中夜丘獨占24座，伯恩丘8座。這些特級葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒是勃艮第質(zhì)量最高、價格最貴、名聲最響的葡萄酒。