雷司令葡萄酒一般酸度很高，不僅有干型，還有很多半干、半甜或者甜型，帶有青蘋(píng)果和梨子的清香。這個(gè)品種也受產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土影響很大，不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒風(fēng)格各異。有些產(chǎn)區(qū)，比如法國(guó)阿爾薩斯（Alsace），出產(chǎn)的雷司令葡萄酒呈干型，口感爽脆迷人?？偟膩?lái)說(shuō)，雷司令葡萄酒酒精度偏低，適當(dāng)陳年后飲用最佳，可以搭配辛辣菜肴、雞肉、魚(yú)、海鮮、沙拉、小點(diǎn)心和豬肉等。