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這是一種獨(dú)特的真菌，對(duì)葡萄園有益也有害。當(dāng)未成熟的葡萄感染上這種真菌，果粒將裂開，這種形式稱為“灰霉”，這時(shí)它的作用是負(fù)面的，可當(dāng)完全成熟的葡萄感染上這種真菌，真菌卻可以非常有效西減少果實(shí)中的水分，濃縮其中的糖分和酸度，這種形式稱為“貴腐霉”。感染貴腐霉的葡萄可以釀造出世界上最好的甜白葡萄酒。
釀造甜葡萄酒的方法有很多種，其中比較簡單的一種方法是在葡萄汁發(fā)酵進(jìn)行到一半的時(shí)候人為地終止發(fā)酵，使葡萄汁中的部分糖分沒有順利地轉(zhuǎn)化成酒精，從而提高成酒的…
甜葡萄酒一般指的是葡萄酒當(dāng)中的糖分含量比較高，殘留糖分含量超過45克/升，喝起來有明顯的甜味。有些葡萄酒聞起來有甜味，但是喝起來卻是干型的。
顧名思義，甜酒杯適用于各種甜葡萄酒，比如波特酒（Port）、貴腐（Noble Rot）甜葡萄酒、冰酒（Icewine）和甜型雪莉酒（Sherry）等。為了更好地突出不同甜葡萄酒的特點(diǎn)，甜葡萄…
有的，甜葡萄酒是指殘留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，喝起來有明顯的甜味。甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒。
大多數(shù)甜酒都是白葡萄酒，主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒，另外，波特酒雖為加強(qiáng)型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡…
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