開瓶的時(shí)候，先用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈就可以把瓶封撕開了。最好不要在防漏圈上方割開瓶封，因?yàn)槿绻菢拥脑?，倒酒時(shí)酒液有可能會沾到瓶封切口，影響酒的味道。

　　不建議使用專門的瓶封刀具來切除瓶封，因?yàn)檫@種刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”開瓶器，或者說海馬刀，是最佳的工具，它附帶有一個(gè)小刀，可以在正確的位置輕松割開瓶封。