伏特加（Vodka）是北歐等寒冷國(guó)度最受歡迎的酒精飲料，發(fā)酵后經(jīng)多次蒸餾、調(diào)配而成，最終酒精含量一般在40%以上。其酒液晶瑩透亮，不甜、不苦、不澀，風(fēng)味輕淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不僅適合單獨(dú)飲用，也經(jīng)常作為雞尾酒的基酒。

燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱，通過(guò)采用高粱、大米、小米等谷物釀造蒸餾而成。

伏特加和燒酒都屬于蒸餾烈酒，酒精含量都比較高，最主要的差別在于原材料上，當(dāng)然燒酒相對(duì)來(lái)說(shuō)風(fēng)味要比伏特加更足一些，伏特加最主要是營(yíng)造出一種火辣熱烈的口感。