法國(guó)白蘭地的主要產(chǎn)區(qū)在干邑地區(qū)和雅文邑地區(qū)。</p> <p> 法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面,包括濱海夏朗德?。–harente-Maritime)、夏朗德?。–harente)的大部分地區(qū),還包括德塞夫勒?。―eux-Sevres)和多爾多涅省(Dordogne)的一些地方。</p> <p> 法國(guó)雅文邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多南面,包括3大子產(chǎn)區(qū),分別是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰納雷澤(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。其中下雅文邑產(chǎn)區(qū)以沙淤泥地土質(zhì)為主,其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地口感細(xì)膩優(yōu)雅,泰納雷澤產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)則以石灰質(zhì)黏土為主,其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地層次復(fù)雜,口感豐富,酒力強(qiáng)勁。</p>" />
法國(guó)白蘭地的主要產(chǎn)區(qū)在干邑地區(qū)和雅文邑地區(qū)。
法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面,包括濱海夏朗德?。–harente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地區(qū),還包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多爾多涅?。―ordogne)的一些地方。
法國(guó)雅文邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多南面,包括3大子產(chǎn)區(qū),分別是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰納雷澤(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。其中下雅文邑產(chǎn)區(qū)以沙淤泥地土質(zhì)為主,其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地口感細(xì)膩優(yōu)雅,泰納雷澤產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)則以石灰質(zhì)黏土為主,其出產(chǎn)的雅文邑白蘭地層次復(fù)雜,口感豐富,酒力強(qiáng)勁。
法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面,包括濱海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德?。–harente)的大部分地區(qū),還包括德塞夫勒?。―eux-Sevres)和多爾多涅省(Dordogne)…
一般來說,干邑白蘭地酒體屬于中等到輕,帶有明顯的果香和花香(如葡萄和香水),酒精質(zhì)感非常平滑。與干邑白蘭地相比,雅文邑白蘭地的口感和風(fēng)味都更加豐富和復(fù)雜。典型…
據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國(guó)干邑行業(yè)局的規(guī)定,干邑白蘭地的品質(zhì)等級(jí)分為以下3等:1、V.S(全稱是Very Special)或三星級(jí)(***):該等級(jí)表示干邑白蘭地所用的混釀酒液中最年…
在釀制干邑白蘭地時(shí),葡萄在壓榨后,會(huì)進(jìn)行幾個(gè)星期的發(fā)酵。發(fā)酵完成后,會(huì)使用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器(必須使用這種蒸餾器)進(jìn)行蒸餾,當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到70%時(shí),蒸餾會(huì)…
在干邑產(chǎn)區(qū),據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國(guó)干邑行業(yè)局(Bureau National Interprofessionel du Cognac)的規(guī)定,如果酒標(biāo)上要標(biāo)注Crus,那么釀酒所用的原料中90%(至少)必須…