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釀造葡萄酒時(shí)，發(fā)酵罐最好采用玻璃、塑料、不銹鋼、陶瓷等材料制成的容器，以免發(fā)生反應(yīng)。
當(dāng)然可以，葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分經(jīng)發(fā)酵而來。不過，家庭自制葡萄酒一般都是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量普遍偏低，所以一般會(huì)在發(fā)酵前添加以下白糖或…
自流法是利用重力原理，讓葡萄汁、葡萄酒等液體從上一個(gè)釀酒環(huán)節(jié)的容器里自然地流到下一環(huán)節(jié)的容器里的釀酒方法。采用自流法的酒莊在建筑結(jié)構(gòu)上就與其他的酒莊不同。…
馬家婆（Macabeo）所釀制的葡萄酒散發(fā)著熱帶水果和香草的綜合氣息，口感清爽、典雅。而若釀造的方法不同，馬家婆葡萄酒也被賦予了不同的風(fēng)味。比如用不銹鋼罐發(fā)酵，葡萄…
首先是因?yàn)橐恍┪鞣絿?guó)家，尤其是法國(guó)、意大利、西班牙、葡萄牙等國(guó)，它們均擁有得天獨(dú)厚的釀酒葡萄種植條件，其次，也是最重要的，這些國(guó)家都已經(jīng)擁有上千年的葡萄釀造歷…
意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。意大利葡萄酒歷史悠久，超過4,…
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