波爾多產(chǎn)區(qū)只有六種法定的紅葡萄品種，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot ）、品麗珠（Cabernet Franc ）、味爾多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）；3種法定的白葡萄品種，即長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱 （Muscadelle）。由此可見(jiàn)，西拉（Syrah）并不屬于波爾多的法定葡萄品種。

不過(guò)，在歷史上，波爾多是有種植過(guò)西拉這種葡萄的。在法國(guó)產(chǎn)區(qū)控制命名制度出現(xiàn)之前，波爾多人在釀制紅葡萄酒時(shí)會(huì)加入西拉以使酒的口感更加豐滿。不過(guò)現(xiàn)在，波爾多人已經(jīng)不再使用西拉來(lái)釀造紅葡萄酒了。