威士忌和白蘭地的釀造方法是怎樣的？

威士忌釀造方法：

1、原料：大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物。

2、流程：發(fā)芽（將谷物浸泡在水中1-2周，再使用泥煤熏干，冷卻）、研磨（輥式粉碎機粉碎，浸出法糖化）、發(fā)酵、蒸餾、橡木桶陳釀。

白蘭地釀造方法：

1、原料：葡萄

2、流程：發(fā)酵、蒸餾（干邑白蘭地用壺式蒸餾法，雅文邑白蘭地大部分是采用塔式蒸餾鍋）、橡木桶陳釀。

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白蘭地和威士忌有什么區(qū)別？

白蘭地（Brandy），通常專指以葡萄為原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。當然，除了葡萄之外，也可以以其他水果來釀制，比如蘋果、櫻桃等，但這樣的白蘭地通常都會…
干邑白蘭地和威士忌有什么異同點？

除了產地明顯地不同之外，干邑白蘭地與威士忌最大的不同在于釀酒的原料。干邑白蘭地是以葡萄為原料，而威士忌是以谷物為原料。干邑白蘭地和威士忌的相同之處在于它們…
白蘭地和威士忌哪一種更好一點？

威士忌、白蘭地這兩者的釀造原料、生產工藝都不同。威士忌（Whisky或Whiskey）：屬于烈酒的一種，以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發(fā)酵、蒸餾后，再使用橡木桶…
干邑白蘭地和威士忌年份有何不同？

大多數(shù)白蘭地的陳釀時間都在6年以下，不過干邑白蘭地的陳釀時間至少在2年半以上，部分干邑白蘭地的陳釀時間甚至可以長達100年。白蘭地是用VOP、VS、VSOP 和XO等術語來…
白蘭地、威士忌是不是葡萄酒？

白蘭地是由葡萄酒蒸餾所得的烈酒，所以屬于葡萄酒。威士忌是用谷物，如小麥、玉米等釀造所得的烈酒，所以不屬于葡萄酒。

熱門問題 FAQs

威士忌和白蘭地的釀造方法是怎樣的？