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絕大部分美酒專家都認(rèn)為葡萄酒與咖啡是最糟糕的搭配，他們會(huì)告訴你，一旦你開始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的鐵條是葡萄酒品鑒的圣約之一。不過，事情總是有例外的。雖然一般白酒與紅酒所擁有的細(xì)致香氣、滋味、口感會(huì)被咖啡的強(qiáng)度蓋過，然而加烈葡萄酒（特別是甜的加烈葡萄酒）本身的濃度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味與香氣。比如，寶石紅波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利濃縮咖啡，而年份波特酒或30年以上佩德羅-希梅內(nèi)斯雪利甜酒搭配高海拔的坦桑尼亞沖煮咖啡，加烈葡萄酒與咖啡是口感厚重而協(xié)調(diào)的最佳拍檔。
絕大部分美酒專家都認(rèn)為葡萄酒與咖啡是最糟糕的搭配，他們會(huì)告訴你，一旦你開始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。喝咖啡后滴酒不沾的鐵條是葡萄酒品鑒的圣約之一。不過，事…
絕大部分美酒專家都認(rèn)為葡萄酒與咖啡是最糟糕的搭配，他們會(huì)告訴你，一旦你開始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。不過，事情總是有例外的。雖然一般白酒與紅酒所擁有的細(xì)致…
葡萄酒和咖啡主要有三點(diǎn)相似之處。其一，它們都有自己的打分機(jī)制，并由此來(lái)判定一款產(chǎn)品的優(yōu)劣；其二，它們都非?？粗毓麑?shí)本身，各自都有不同特色的大小產(chǎn)區(qū)；其三，不同…
葡萄酒中的咖啡風(fēng)味同樣來(lái)自于烘烤工藝，但受到烘烤的并不是葡萄，而是熟化葡萄酒時(shí)使用的橡木桶。新桶能給予葡萄酒更復(fù)雜的風(fēng)味，輕度烘烤的桶會(huì)帶來(lái)香草和烤面包等…
綿密的手指餅干、細(xì)膩的巧克力、略帶苦澀的咖啡和其他各種因素平衡得恰到好處，甜潤(rùn)的口感和獨(dú)特的質(zhì)地令人著迷。如果要選擇一款葡萄酒與提拉米蘇相搭配，卻又不會(huì)破…
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