硅谷以北，探索納帕谷產(chǎn)區(qū)

加利福尼亞州是多元文化的匯聚地，這里有明星云集的好萊塢，有聚集了全球高科技企業(yè)的硅谷，而在硅谷以北，還有一個美酒圣地——納帕谷（Napa Valley）。

圖片來源：napavintners.com

產(chǎn)區(qū)概覽

納帕谷坐落在圣帕布魯灣的北側(cè)以及舊金山灣（San Francisco Bay）地區(qū)的東北角，其東側(cè)是瓦卡山（Vaca），跨過這座山便可到達(dá)中央山谷（Central Valley）的北部，西側(cè)是梅亞卡瑪斯山（Mayacamas），也是納帕谷與索諾瑪縣（Sonoma County）的分界線。納帕谷南北長約50公里，東西跨度僅有幾公里，雖然面積不大，但這里是美國第一個農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū)（Agricultural Preserve），也是加利福尼亞州的第一個法定種植區(qū)（American Viticultural Area，簡稱AVA）。根據(jù)不同的土壤、氣候和地形，產(chǎn)區(qū)內(nèi)又細(xì)分為十六個法定種植區(qū)。

圖片來源：napavintners.com

十六個子產(chǎn)區(qū)

山谷產(chǎn)區(qū)的葡萄園主要受益于晨霧和來自圣帕布魯灣的習(xí)習(xí)涼風(fēng)，這兩個因素起到了重要的降溫作用，從而賦予葡萄更清爽的酸度和更豐富的口感。

山谷地區(qū)子產(chǎn)區(qū)

而山坡處的葡萄園則大多處于霧層之上，靠更高的海拔來降低氣溫，晝夜溫差較大，有助于減緩葡萄成熟速度，使果實(shí)風(fēng)味更加集中。

山坡地區(qū)子產(chǎn)區(qū)

若想找尋納帕谷最具表現(xiàn)力的美酒，不妨看看這幾個代表性的產(chǎn)區(qū)。

1. 奧克維爾（Oakville）

作品一號酒莊（圖片來源：en.opusonewinery.com）

奧克維爾位于納帕谷的中心腹地，這里名莊云集，著名的作品一號酒莊（Opus One Winery）、蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）和格魯斯酒莊（Groth）等均位于此產(chǎn)區(qū)。豐富多樣的土壤、獨(dú)特的地形加之適宜的微氣候，使得奧克維爾成為葡萄種植的“風(fēng)水寶地”。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是這里的明星品種，對于世界各地種植赤霞珠的酒農(nóng)來說，想要獲得擁有豐富黑色水果風(fēng)味，且沒有令人不愉悅的生青氣息的果實(shí)并不容易，但是奧克維爾地區(qū)卻能年復(fù)一年地收獲完美平衡的赤霞珠葡萄，并以此釀造出一些納帕谷產(chǎn)區(qū)赫赫有名且頗具收藏價值的赤霞珠葡萄酒。

蒙大維酒莊

2. 鹿躍區(qū)（Stags Leap District）

鹿躍區(qū)同樣出產(chǎn)著世界頂級的赤霞珠葡萄酒，其種植歷史始于19世紀(jì)中期，但直到1976年才一舉成名。那一年閃耀在巴黎審判（Judgement of Paris）上的不僅有鹿躍酒窖（Stag's Leap Wine Cellars），也有來自鹿躍區(qū)的名莊克羅杜維爾酒莊（Clos Du Val），其參賽的赤霞珠紅葡萄酒向世界展示了鹿躍區(qū)赤霞珠優(yōu)雅而又富有力量感的個性。

克羅杜維爾酒莊（圖片來源：www.closduval.com）

鹿躍區(qū)東側(cè)是高聳的鹿躍斷崖（Stags Leap Palisades），西側(cè)是綿延起伏的丘陵和納帕河（Napa River），北側(cè)是揚(yáng)特維爾十字路（Yountville Cross Road），南側(cè)是低洼的平原，因此，鹿躍區(qū)也常被稱為“谷中谷”（Valley within a Valley）。白天，斷崖的巖石將陽光反射到下面的葡萄園，使得這里的葡萄園溫度上升速度比附近更快。夜晚，來自圣帕布魯灣的海風(fēng)又給鹿躍區(qū)帶來一絲清涼。這樣的地理環(huán)境和氣候使得葡萄在酸和糖之間達(dá)到極佳的平衡，并最大程度地減少了霜凍的威脅，非常適合赤霞珠的生長。

3. 圣海倫娜（St. Helena）

貝靈哲酒莊（圖片來源：www.beringer.com）

圣海倫娜被認(rèn)為是納帕谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的起源地，19世紀(jì)中期，查爾斯·庫克（Charles Krug）等人在此地建立起了納帕谷產(chǎn)區(qū)第一批酒莊，開始了納帕谷葡萄酒商業(yè)化生產(chǎn)的歷程。該產(chǎn)區(qū)土壤類型豐富，主要為礫石、粘土和火山土。圣海倫娜位于瓦卡山和梅亞卡瑪斯山之間，山脈能在白天保留熱氣，而夜晚山間的涼風(fēng)又使氣溫大幅下降，這樣理想的生長環(huán)境，往往能培育出成熟度高且風(fēng)味濃郁的果實(shí)。圣海倫娜聚集了貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）、紐頓酒莊（Newton Vineyard）和瑞瓦納酒莊（Revana Estate Vineyard）等著名酒莊，著名退役球星姚明的姚氏酒莊（Yao Family Wines）也位于此。