用二三十年等待一瓶好酒

對于品質(zhì)卓越、陳年潛力極佳的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，在十年甚至幾十年的陳年過程中，微量的氧氣會與酒液產(chǎn)生緩慢的氧化作用，原有的水果等香氣與風味隨著時間的流逝，逐漸發(fā)展出水果干、蘑菇和泥土等復雜的三層香氣與風味。歷經(jīng)時間的洗禮，口感愈加豐富，單寧更加成熟，風味愈為復雜且更具層次感。

波爾多90年代的酒款里不乏來自金字塔尖的名莊佳釀，部分酒款由于品質(zhì)突出，更是成為珍稀酒款。如果能夠喝到一瓶正值最佳適飲期的老酒，實屬幸運。經(jīng)過二三十年的時光，這些酒款已展現(xiàn)出曼妙的風味，在時光的凝練下優(yōu)雅綻放，正等待著各位酒友的檢驗。

紅酒世界香港商城上新了近800款來自世界各產(chǎn)區(qū)的佳釀，其中包括波爾多1990-1999年份的60余款葡萄酒，整箱起購，酒款由酒莊直供，從波爾多空運直達香港，全程使用專業(yè)物流及倉儲，全方位保障質(zhì)量。

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1990年

1990年是波爾多的優(yōu)質(zhì)年份之一，是20世紀的又一個炎熱之年。歷經(jīng)溫和的冬日和涼爽的春天后，波爾多1990年的葡萄生長季迎來了良好的開局。五月的天氣晴朗干燥，這使得花期早于上一年。夏季炎熱干燥，而適時的降雨緩解了高溫天氣，確保果實達到最佳成熟度。

這一年，波爾多的各個子產(chǎn)區(qū)均有不錯的表現(xiàn)，比如左岸的梅多克（Medoc）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），以及右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）和波美侯（Pomerol）。

波美侯產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.bordeaux.com）

波美侯的名莊——克里奈教堂酒莊（Chateau l'Eglise-Clinet），也在這一年交上了令人滿意的答卷。該酒莊歷史悠久，最早可追溯到1803年。19世紀后期，波美侯兩大名莊——教堂園酒莊（Clos l'Eglise）和克里奈酒莊（Chateau Clinet）強強聯(lián)手，共同創(chuàng)建了克里奈教堂酒莊。經(jīng)過一個多世紀的發(fā)展，它已步入波美侯頂級酒莊之列，出產(chǎn)的精美酒款也得到眾多酒評家的認可與贊賞。

克里奈教堂酒莊葡萄園

（圖片來源：www.denis-durantou.com）

1990年的克里奈教堂酒莊紅葡萄酒（Chateau l'Eglise-Clinet, Pomerol, France）獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）92分的評價：“這款酒花香濃郁，紫羅蘭、桑葚和紅李子的香氣交織在一起，結構感十足，口感柔順，余味中帶有雪松和巧克力的風味?！?

1990年克里奈教堂酒莊紅葡萄酒

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1995年

1995年是波爾多的豐收之年。溫暖的春天使葡萄藤在萌芽期和開花期健康順利生長。夏季炎熱干燥，葡萄繼續(xù)生長成熟。雖然臨近采收期降雨增多，但是提前采收挽救了收成，果實也達到了不錯的成熟度。波美侯和佩薩克-雷奧良等產(chǎn)區(qū)于此年份出產(chǎn)了許多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，1995年的侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）便在眾多波爾多佳釀中脫穎而出。

侯伯王莊園（圖片來源：www.haut-brion.com）

侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）作為波爾多的五大一級名莊之一，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定，其正牌酒——侯伯王莊園紅葡萄酒多次獲得帕克團隊的滿分評價。羅伯特·帕克（Robert Parker）為1995年的這款正牌酒打出96分的高分，并評價道：“這款酒酒香馥郁，木炭與香草、泥土、甜櫻桃和黑醋栗等香氣層層交織，酒體中等至飽滿，余味持久?！?

1995年侯伯王莊園紅葡萄酒

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1996年

1996年對赤霞珠（Cabernet Sauvignon）來說是個值得慶祝的年份。炎熱干燥的環(huán)境和充足的陽光為該品種的成熟創(chuàng)造了條件。這一年的春季天氣溫暖，六月天氣炎熱，花期來得早，小部分葡萄藤出現(xiàn)開花不均的現(xiàn)象。夏季高溫與降雨交替出現(xiàn)，大部分降雨集中在左岸的瑪歌（Margaux）和右岸地區(qū)，降雨為赤霞珠的生長提供了所需水分。臨近采收期，天氣晴朗干燥，葡萄得以順利采收。由于赤霞珠在整個年份生長狀況良好，波爾多左岸出產(chǎn)了不少品質(zhì)優(yōu)異的佳釀。

赤霞珠

1996年的瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France），赤霞珠所占比例高達82%，以經(jīng)典和純粹為特點，獲得了帕克團隊的滿分評價：“這款酒散發(fā)著黑色水果、藍莓、碎石和紫羅蘭的香氣，口感平衡，單寧順滑，酸度宜人。入口時，帶有黑莓和碎石的風味，余味伴有一絲香料的氣息。它在年輕階段就已品質(zhì)優(yōu)秀，很可能是90年代的巔峰之作?！?

1996年瑪歌酒莊紅葡萄酒

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1998年

對于波爾多右岸而言，1998年是個出色的年份。春季涼爽潮濕，陽光不足，但是開花均勻；夏季晴朗干燥，八月溫暖且光照充足。不過，八月的一場冰雹降落在波美侯的高地，迫使種植者進行了綠色采收（Green Harvest），這也一定程度上提高了葡萄酒的濃郁度。九月的降雨為葡萄藤的生長提供了必要的水分。采收期的天氣大多比較晴朗，有利于采收工作的開展。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（圖片來源：vins-saint-emilion.com）

1998年，波美侯和圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)最為突出，梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）達到了最佳的成熟度。1998年的白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）正是采用這兩種葡萄品種混釀而成，口感豐富，風味復雜平衡。這款酒同樣榮獲帕克團隊的滿分盛贊：“它散發(fā)著香料、熏香、干玫瑰花、雪茄盒和甘草的香氣，包裹著黑醋栗、櫻桃干和一絲紅茶與泥土的氣息。酒體中等至飽滿，入口后，豐富的果味、香料和花香充盈著口腔，余味悠長?！?

1998年白馬酒莊紅葡萄酒

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

品一杯老酒，猶如聆聽它訴說時光背后的故事。波爾多的90年代，精彩紛呈，各大名莊憑借著悉心的葡萄種植和專業(yè)的釀造技術， 打造出一款款值得稱贊的經(jīng)典美酒。除了以上四款佳釀，紅酒世界香港商城還有其它年份的優(yōu)秀酒款任您挑選，邀您赴一場老酒之約，感受時光帶來的驚喜。