立于賀蘭，覽山之翠：立蘭覽翠一級(jí)園干紅

立于賀蘭，覽山之翠

立蘭酒莊（Lilan Winery）坐落于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心地帶。酒莊成立于2013年，“立蘭”之意為立足于賀蘭山，立志于賀蘭山，做高品質(zhì)中國(guó)葡萄酒?！坝[翠（Lancui）”是立蘭酒莊系列葡萄酒品牌，源于杜甫《望岳》的“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”，寓意登賀蘭之巔，覽一山之翠，登高望遠(yuǎn)，積極向上的美好愿景。

圖片來(lái)源：lilanwinery.com

風(fēng)土優(yōu)渥，潛力無(wú)限

葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）曾盛贊寧夏賀蘭山東麓為“中國(guó)葡萄酒富有潛力的產(chǎn)區(qū)”。立蘭酒莊地處賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)核心地帶，平均海拔1,100米。西部的光能資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，擁有40%礫石與60%沙土的理想土壤構(gòu)成。每年超過(guò)3,000小時(shí)的光照和200毫米的降水量，使得立蘭100公頃葡萄園能夠健康成長(zhǎng)，達(dá)到理想的成熟度，為釀造具有中國(guó)風(fēng)土特色的精品葡萄酒打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

圖片來(lái)源：lilanwinery.com

精心規(guī)劃，潛心釀造

葡萄酒釀造方面，從選址到主體建筑設(shè)計(jì)，立蘭酒莊結(jié)合地勢(shì)高低差的優(yōu)勢(shì)，高處建成了粒選平臺(tái)，低處設(shè)計(jì)了地下酒窖，形成了連貫的釀酒設(shè)施體系。酒莊采用獨(dú)特的手工粒選、二氧化碳冷浸漬和重力入料法等生產(chǎn)工藝，旨在不斷提高出品酒款的品質(zhì)，帶來(lái)愉悅的品鑒體驗(yàn)。在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，立蘭酒莊結(jié)合現(xiàn)代化技術(shù)，采用互聯(lián)網(wǎng)科技打造起一套葡萄酒溯源系統(tǒng)，可精準(zhǔn)追溯到每瓶酒釀酒果實(shí)所在的每一塊葡萄園，嚴(yán)格把控葡萄酒的品質(zhì)。

圖片來(lái)源：立蘭酒莊

2019年立蘭酒莊覽翠一級(jí)園紅葡萄酒

Lilan Winery Lancui Premier Cru, Helan Mountain's East Foothill, China

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釀造工藝

運(yùn)用自然重力法、干冰低溫冷浸漬等先進(jìn)工藝盡可能地萃取葡萄中的單寧、香氣等物質(zhì)。酒液經(jīng)由法國(guó)原裝新橡木桶陳釀12個(gè)月，再進(jìn)行12個(gè)月瓶中陳年。

品鑒筆記

該酒款采用80%梅洛和20%赤霞珠混釀而成，釀酒葡萄選自立蘭酒莊一級(jí)葡萄園中平均樹齡10年以上的優(yōu)質(zhì)葡萄藤。成酒呈寶石紅色，散發(fā)出濃郁的黑莓、櫻桃、李子干以及復(fù)雜的香料氣息，綴以香草、烤面包、巧克力、堅(jiān)果等橡木香氣，入口圓潤(rùn)豐裕，柔順清新，單寧細(xì)膩，結(jié)構(gòu)平衡，回味悠長(zhǎng)。（文/Lynn）