酒莊概況

雷卡父子酒莊（Domaine Rene Cacheux & Fils）位于法國勃艮第的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)區(qū)，是一座歷經(jīng)四代人傳承的小型家族式酒莊。

圖片來源：www.domaine-cacheux.com

酒莊最初由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）創(chuàng)建于20世紀初期，后來他的兒子查爾斯·比利（Charles Blee）繼承了酒莊，并與其妻子海倫娜（Helene）一起對莊園進行了擴建。1966年，酒莊被分給他們的兩個女兒，其中小女兒杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）在其繼承部分的基礎上，與她的丈夫雷內·卡修（Rene Cacheux）一起創(chuàng)建了卡修-比利酒莊（Domaine Rene Cacheux-Blee）。

雷卡父子酒莊葡萄園（圖片來源：www.domaine-cacheux.com）

2004年，杰奎琳與雷內的兒子杰拉爾德（Gerald）接管酒莊，并將酒莊名更改為如今的雷卡父子酒莊。此前，杰拉爾德曾在當?shù)囟鄠€酒莊工作，積累了多年的豐富經(jīng)驗。

風土至上，精心釀造

雷卡父子酒莊的葡萄園分布在沃恩-羅曼尼和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）這兩個產(chǎn)區(qū)，并在寶山園（Les Beaux Monts）和蘇格園（Les Suchots）兩個一級園內擁有地塊。為了保護葡萄園的風土特征，酒莊在園內實行綜合管理方法，充分遵循葡萄藤的生長規(guī)律，適當?shù)剡M行疏枝剪葉，不使用殺蟲劑、除草劑等化學藥劑，以維系葡萄生長環(huán)境的生態(tài)平衡。

圖片來源：www.domaine-cacheux.com

葡萄果實均由人工采摘和挑揀，經(jīng)過去梗處理后被轉移至發(fā)酵罐中進行控溫發(fā)酵。發(fā)酵完成的酒液會在橡木桶中陳釀18個月，其中新橡木桶的比例會根據(jù)產(chǎn)區(qū)和年份的不同而有所變化，在10%到50%之間。 

2012年雷卡父子酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒

2012 Domaine Rene Cacheux & Fils Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, France

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產(chǎn)區(qū)：法國 ? 勃艮第 ? 夜丘 ? 香波-慕西尼

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：13%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃ 

該酒散發(fā)著紅色和黑色漿果的精致香氣，以莫雷洛櫻桃的香氣為主。酒體飽滿，富有結構感，風味非常集中，帶有些許香料味，優(yōu)雅迷人，余味悠長且清新。（文/Adia）