近兩年是智利葡萄酒現(xiàn)代史上最具挑戰(zhàn)性的年份

最近，邁坡酒莊（Vina Maipo）的首席釀酒師馬克思·維因羅（Max Weinlaub）告訴the drinks business：“最近兩個年份是智利葡萄酒現(xiàn)代史上最具挑戰(zhàn)性的年份。”

馬克思·維因羅（圖片來源：the drinks business）

“智利2016年葡萄生長季的開端很正常，但我們都知道厄爾尼諾現(xiàn)象（El Nino）會帶來大量的雨水。”

　　“我們早早就采摘了長相思（Sauvignon Blanc），在暴雨來臨前我們也采收了梅洛（Merlot）和黑皮諾（Pinot Noir），不過當(dāng)時仍掛在樹上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）則未能躲過暴雨的‘洗禮’，暴雨一場接著一場，可以說那一年的葡萄都在和灰霉病‘賽跑’。”

　　“在經(jīng)歷了兩場大雨后，葡萄的質(zhì)量不容樂觀，而佳美娜的損失最為嚴(yán)重，我們酒莊的佳美娜產(chǎn)量也下降了60%。雖然我們?nèi)杂嗅劸疲贿^挑選葡萄的過程極為嚴(yán)格。這個局面很讓人難過，不過我們也無力改變。”

　　高溫是今年采收時遇到的問題，在此期間葡萄園也因此受到了森林大火的影響。維因羅告訴the drinks business：“今年天氣很溫暖，葡萄很快便開始積累糖分。我們的采收相較往常提早了一個月，今年是我們有史以來最早采收的年份之一——4月21日便已完成采收。”

　　“有些地區(qū)受到了全國性森林大火煙霧的影響。我們把受到大火影響的葡萄藤獨立區(qū)分開來，并使用溫和的釀造方法來處理這些葡萄藤上的果實。至今為止，我們?nèi)晕窗l(fā)現(xiàn)這些葡萄酒有受到煙霧污染的影響。”

　　維因羅還補充道：“這兩個年份的采收使生產(chǎn)商花費巨大，從而也影響了葡萄的價格。”（編譯/Christina）