意大利現(xiàn)6,000年前的葡萄酒

一直以來，人們都認(rèn)為意大利的葡萄種植和葡萄酒釀造始于青銅時代中期（公元前1,300-1,100年），這是根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的種子、儲物罐和酒莊的遺址推斷的。不過，最新的發(fā)現(xiàn)表明意大利的最早釀酒時間可能比原本推斷的時間更早——在公元前4,000年的銅器時代，人們就已習(xí)得釀酒本領(lǐng)。

一隊(duì)來自南佛羅里達(dá)大學(xué)（University of South Florida）以達(dá)維德·塔納西（Davide Tanasi）為首的考古學(xué)家來到西西里島（Sicily）西南海岸，在阿格里真托（Agrigento）的蒙特克羅尼奧（Monte Kronio）一處地方發(fā)現(xiàn)了一塊無釉陶片，考古學(xué)家對陶片上的殘留物進(jìn)行了化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)了酒石酸和氯化鈉，這兩種物質(zhì)都天然存在于葡萄本身以及釀酒過程中?？脊艑W(xué)家認(rèn)為這些微量元素的歷史可追溯到公元前4,000年，也就是說意大利最古老的葡萄酒歲數(shù)超過6,000年。

圖片來源：planeta.it

據(jù)考古學(xué)家們說，他們很少像這次這樣能夠確定殘留物的成分，因?yàn)橐话阈枰业酵暾墓糯掌鞑判小＿@次的重大發(fā)現(xiàn)被發(fā)表在《微量化學(xué)雜志》（Microchemical Journal）上，這是人們在意大利發(fā)現(xiàn)的史前時期最早的葡萄酒殘留物。目前，這個研究的作者正在嘗試考證出這些殘留物是來自紅葡萄酒還是白葡萄酒。（編譯/Christina）