新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)何去何從？

最近，一場(chǎng)關(guān)于新西蘭葡萄酒未來(lái)發(fā)展的討論在新西蘭舉行，此次討論的結(jié)論表明，新西蘭若想保持在葡萄酒產(chǎn)業(yè)所取得的成功，必須在葡萄品種和地域性的多樣化方面進(jìn)行改善。

在由哈奇·曼斯菲爾德（Hatch Mansfield）和新西蘭品牌新瑪麗亞（Villa Maria）共同舉辦的活動(dòng)上，曼斯菲爾德同帕特里克表示，新西蘭的葡萄酒若要在國(guó)際樹(shù)立聲譽(yù)，博得名聲，新西蘭需要發(fā)展馬爾堡（Marlborough）的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）以外的葡萄品種并且需要開(kāi)發(fā)一些新的區(qū)域。

　　在討論后，人們發(fā)現(xiàn)了一種最佳的配合戰(zhàn)略，就是將七八個(gè)種植者聯(lián)合起來(lái)，并且將某個(gè)區(qū)域與某種特定的葡萄品種聯(lián)系在一起，就如馬爾堡與長(zhǎng)相思、中部奧塔哥（Ceantal Otago）與黑皮諾（Pinot Noir）。一提到某個(gè)品種便能想到某個(gè)特定的區(qū)域。

　　參與者被告知不要放松對(duì)葡萄品種多樣化的追求，但是接下來(lái)這件事要比葡萄品種多樣性更加復(fù)雜，如果新西蘭此刻不利用自己的區(qū)域性向更深層次挖掘并種植更多的葡萄品種，那么下一刻它獨(dú)特的銷(xiāo)售地位將被其他國(guó)家所取代。

　　皮特·克龍比（Peter Crombie）也贊同其他國(guó)家可能會(huì)為了爭(zhēng)奪新西蘭現(xiàn)有的地位而“廝殺”這一觀點(diǎn)。因此，盡管在現(xiàn)階段區(qū)域性和次區(qū)域性與此“互不相關(guān)”（除馬爾堡外），生產(chǎn)者還是需要保持在這樣的大背景下，逐步建立起區(qū)域性這個(gè)概念。

　　他說(shuō)：“普通大眾消費(fèi)者常將長(zhǎng)相思等同于馬爾堡，甚至將其等同于新西蘭， 并且他們不會(huì)對(duì)區(qū)域性進(jìn)行評(píng)論。 但是我們可以逐漸地將區(qū)域性這個(gè)概念闡釋清楚，讓普通消費(fèi)者多了解一點(diǎn)。那么在標(biāo)簽上對(duì)于區(qū)域性的強(qiáng)調(diào)會(huì)體現(xiàn)出來(lái)嗎？答案是肯定的，我們要鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)問(wèn)，讓他們展開(kāi)區(qū)域性這個(gè)話題的討論。”

　　皮特也認(rèn)為，隨著新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保持成功的關(guān)鍵因素在于釀制高品質(zhì)的葡萄酒，而這要著手于了解風(fēng)土，并為特定的地區(qū)選擇合適的品種。霍克斯灣（Hawkes Bay）也有釀制梅洛主導(dǎo)的混合酒的條件，加之以馬爾貝克（Malbec）作為推動(dòng)的秘密武器，這將使得霍克斯灣成為了波爾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　同時(shí)皮特還認(rèn)為，尼爾森（Nelson）出產(chǎn)的長(zhǎng)相思比馬爾堡出產(chǎn)的長(zhǎng)相思更為優(yōu)雅；他還提及了“隨處可見(jiàn)”的出產(chǎn)于吉斯堡（Gisborne）的桃紅霞多麗（Chardonnay），此外，皮特還分析了各個(gè)葡萄品種在奧克蘭（Auckland）展現(xiàn)的潛力。

　　然而，瑞貝卡（Rebecca Gibb）認(rèn)為，區(qū)域性這個(gè)概念僅僅只有1%的消費(fèi)者會(huì)考慮，而且他們大多是從事葡萄酒行業(yè)的人。 新西蘭需要利用其氣候及地理自然條件的多樣性拓展多種多樣的葡萄酒。她表示，新西蘭需要引進(jìn)霞多麗、西拉（Syrah）、吉斯堡的阿爾巴利諾（Albarinos）以及南意大利或西班牙品種，如格德約（Godello）。與區(qū)域性相比，葡萄品種更容易被消費(fèi)者理解，如果其中的那1% 想要更深層次地研究區(qū)域及次區(qū)域，信息總是可以找到的。但是對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)新西蘭品牌就已足夠。

　　她又補(bǔ)充道：“一些有能力的大公司強(qiáng)烈地建議新西蘭創(chuàng)造有自己獨(dú)特風(fēng)格的品種，不與其他國(guó)家和地區(qū)做比較。”

　　喬·瓦薩克（Joe Wadsack）認(rèn)為隨著新西蘭的葡萄酒產(chǎn)量在全球的比重不斷地上升，它已擁有了自己的地位。所以，關(guān)鍵不在于葡萄品種或者地區(qū)多樣化，而在于如何將新西蘭優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商的身份推銷(xiāo)出去。

　　據(jù)新西蘭官方本周（2016.06.23）發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，新西蘭2016年的葡萄酒產(chǎn)量比去年增加了34%，但仍未打破2014年的記錄。（編譯/ Crystal）