2013年意大利葡萄采摘報(bào)告

11月份已悄然過去，全球大部分葡萄都已采摘完畢。從整體上而言，對(duì)于美國西海岸的加州來說，2013年與2012年一樣是個(gè)豐收之年。而對(duì)于大部分歐洲的酒農(nóng)來說，2013年葡萄產(chǎn)量低，是頗具挑戰(zhàn)的一年。

再來看看意大利，2013年則頗具戲劇性。春季姍姍來遲，氣溫較低，降水較多，這延遲了葡萄的生長(zhǎng)季，也降低了葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量。涼爽的夏季又推遲了葡萄的成熟期。有些產(chǎn)區(qū)在10月份又再一次遭受降雨的威脅，不過那些在采摘時(shí)能幸免于雨水光臨的產(chǎn)區(qū)則能收獲成熟而平衡的葡萄。 

意大利東北部 

弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.pighin.com） 

好消息：及時(shí)的雨水使得葡萄避免在干燥時(shí)節(jié)缺水，這有利于葡萄的生長(zhǎng)。

壞消息：依舊是雨水。在一些產(chǎn)區(qū)，葡萄生長(zhǎng)前期降水過多，溫度過低，這使得葡萄樹開花不均。此外，有些產(chǎn)區(qū)在采摘葡萄時(shí)遇上降水，這使得一些葡萄被霉菌感染。

采摘時(shí)間：不同產(chǎn)區(qū)的采摘時(shí)間各有不同，大部分產(chǎn)區(qū)都是在9月9日或者9月16日開始采摘。

表現(xiàn)優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)：對(duì)于特倫托 （Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)來說，2013年是個(gè)經(jīng)典之年，葡萄口感清爽，酸度不錯(cuò)，結(jié)構(gòu)均衡，帶有花香風(fēng)味。

表現(xiàn)一般的產(chǎn)區(qū)：受雨水和低溫的影響，晚熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）很難達(dá)到完全成熟。

分析：對(duì)于意大利東北部的弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）和威尼托（Veneto）來說，2013年的葡萄生長(zhǎng)極具挑戰(zhàn)。貝斯提亞尼酒廠（Bastianich winery）的釀酒師表示，想要釀制高品質(zhì)的葡萄酒是極其困難的，釀制優(yōu)良的葡萄酒會(huì)相對(duì)容易些。

皮埃蒙特（Piedmont）

巴羅洛產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.marchesibarolo.com）

好消息： 對(duì)于晚熟的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄來說，2013年是個(gè)獨(dú)特的年份。

壞消息：由于降雨過多，一些葡萄很容易感染霉菌。

采摘時(shí)間：白葡萄采摘始于9月初，多姿桃（Dolcetto）始于9月25日，巴貝拉（Barbera）始于10月7日，內(nèi)比奧羅始于10月7日。

表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄：巴巴萊斯科（Barbaresco）和巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)的內(nèi)比奧羅 

表現(xiàn)一般的葡萄：巴貝拉。巴貝拉需要足夠多的熱量才能達(dá)到成熟，但在9月時(shí)巴貝拉酸度依舊非常高，成熟不夠。

分析：皮埃蒙特春季十分潮濕，這使得葡萄容易遭受真菌性病害侵害。不過，8月至9月，皮埃蒙特天氣涼爽干燥，夜間溫度低，漫長(zhǎng)的葡萄生長(zhǎng)季也使得葡萄酒變得復(fù)雜。這對(duì)最后采摘的內(nèi)比奧羅葡萄酒尤為重要。

意大利南部和中部

好消息：盡管意大利南部大部分產(chǎn)區(qū)春季天氣狀況并不理想，不過在葡萄采摘的季節(jié)，天氣還是非常令人滿意的，這使得葡萄能夠充分達(dá)到生理成熟。

壞消息：春季氣溫較低，雨水較多，有時(shí)還會(huì)伴有狂風(fēng)，這些都不利于葡萄的生長(zhǎng)。

采摘時(shí)間：不同產(chǎn)區(qū)和不同葡萄的采摘時(shí)間都不同。葡萄采摘基本從南部的卡拉布利亞（Calabria）開始。在該產(chǎn)區(qū)，早在8月8日就已經(jīng)開始采摘長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）。不過大部分產(chǎn)區(qū)葡萄采摘始于9月中旬。而一些紅葡萄如艾格尼科（Aglianico）則到11月初才開始采摘。

表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄：紅葡萄在2013年有不錯(cuò)的表現(xiàn)。理想的天氣狀況使得紅葡萄品種有機(jī)會(huì)達(dá)到充分成熟。

表現(xiàn)一般的葡萄： 在葡萄生長(zhǎng)前期，寒冷的天氣使得白葡萄酸度比正常要偏高。酸度過高會(huì)使得葡萄酒變得口感消瘦，毫無濃郁之感。 

分析：降雨是影響2013年意大利南部和中部葡萄品質(zhì)的最大決定因素。低溫多雨的春季使得葡萄整個(gè)生長(zhǎng)過程都非常困難。另外，仔細(xì)的采摘與挑選對(duì)于釀制優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也是十分重要的。不過在意大利南部產(chǎn)區(qū)，降雨量不足也成為了葡萄成長(zhǎng)的一大問題。整體而言，2013年大利南部和中部葡萄產(chǎn)量相比去年有所下降。

托斯卡納（Tuscany）

布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） 

好消息：2013年，托斯卡納大部分葡萄都成熟得不錯(cuò)。

壞消息：在某些產(chǎn)區(qū)，春季雨水較多，這影響了葡萄樹的開花，因此產(chǎn)量也隨之減少。

采摘時(shí)間：維蒙蒂諾（Vermentino）等白葡萄品種的采摘時(shí)間始于9月初。梅洛始于9月中期，桑嬌維賽始于9月末，赤霞珠始于10月7日。

表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄：桑嬌維賽  

表現(xiàn)一般的葡萄：蒙特布查諾 （Montepulciano）

分析：托斯卡納的春季多雨潮濕，這使得葡萄很容易感染真菌，特別是在開花時(shí)節(jié)更是如此。8月的低溫天氣也延遲了葡萄的生長(zhǎng)時(shí)間。不過漫長(zhǎng)的成熟時(shí)節(jié)也使得托斯卡納葡萄變得清新爽脆，單寧得到充分成熟，殘余糖分含量減少，酒精度比正常要低。另外，不同產(chǎn)區(qū)葡萄產(chǎn)量不同，有些產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降了30%，有些產(chǎn)區(qū)依舊接近平均水平。（Wine Spectator）