2013：華盛頓葡萄酒的新記錄

上百噸的葡萄在2013年收獲了。毫無疑問，今年華盛頓的葡萄酒將創(chuàng)歷史新高。

　　華盛頓附近釀酒廠的工人描述說，相比2012年，大西北地區(qū)在2013年引進了188,000噸葡萄。

　　這些都是從斯蒂文•米歇爾酒莊（Ste. Michelle Wine Estates）、米歇爾城堡酒莊（Chateau Ste. Michelle）和14把手酒莊（14 Hands）等華盛頓其他酒莊得來的數(shù)據(jù)。并且華盛頓2/3釀造葡萄酒的酒莊都表示，今年葡萄酒的產(chǎn)量至少會增長10%。

　　斯蒂文•米歇爾酒莊的運營總監(jiān)，凱文•科利斯（Kevin Corliss）表示：“我們將迎來葡萄酒釀造的又一高峰。”

　　這意味著，今年華盛頓的葡萄酒釀造將會達到220,000噸。

　　科利斯表示，將在周一和周二開始收獲葡萄，因為周三的早晨哥倫比亞谷（Columbia Valley）會有很大的霜凍，這時葡萄也會停止生長。到時，紅山（Red Mountain）附近的氣溫會低于30度，而低地雅吉瑪谷（Yakima Valley）氣溫也將低于24度。

　　科利斯表示，據(jù)8月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，斯蒂文•米歇爾酒莊91%的土地都用來種植葡萄，只有1%的土地是種植農(nóng)作物的。

　　科利斯還說：“農(nóng)作物產(chǎn)量或高或低，我們對這種現(xiàn)象也不足為奇，只是我們知道自己收獲了什么。”

　　華盛頓葡萄在瓦魯克坡（Wahluke Slope）種植

他描述說，葡萄的種植主要來源于新的莊園，尤其是在瓦魯克坡。

　　同時他還描述說：“這片土地是我們在很早以前就準備擴大種植的，它非常適合種植紅葡萄。”

　　他接著敘述道：“種植梅洛和西拉，可能產(chǎn)量會更高一點，而相比之下赤霞珠可能產(chǎn)量會稍低一點。”

　　同時他也表明，葡萄產(chǎn)量這樣大面積的增幅可以追溯到2010年，在感恩節(jié)前瓦魯克坡突然的霜凍讓葡萄產(chǎn)量大幅下降。

　　在里奇蘭（Richland），巴拉德•格里芬（Barnard Griffin）的羅波•格里芬（Rob Griffin）報導說，今年他引進了900噸葡萄，相比2012年多了15%。他上次引進法國的葡萄丹娜，種植了3.5噸，后來在烏拉圭（Uruguay）很暢銷。當時，他并不知道該怎樣去種植它，因為他以前從來沒有種植過這種高單寧的葡萄品種。

　　他敘述說，這是到目前為止他看到的最滿意的收成，雖然現(xiàn)在評估還有些為時過早。因為天氣偏熱的原因，他曾經(jīng)準備在酒窖中加入一些酸度，但是現(xiàn)在這些考慮都是多余的。

　　釀造出的葡萄酒并不缺少酸度。

　　相對小產(chǎn)量的莊園

賽格莫莊園（Sagemoor Vineyards）的肯特郡•威泥塞（Kent Waliser）描述說：“我還有200噸的赤霞珠需要采摘。”他的葡萄種植在哥倫比亞河（Columbia River）。

　　僅僅需要一段時間就可以成熟了。

　　他估計，他莊園今年要比去年低2%-5%的產(chǎn)量，最主要的原因是因為雷司令供過于求。威尼塞描述說：“我主要是種植雷司令，但是今年有些供過于求了。”然而，梅洛供應卻不如之前期望的那么高。

　　每年，威尼塞和他的團隊都能夠收獲4,300噸的葡萄。

　　土狼峽谷葡萄園（Coyote Canyon Vineyard）的邁克•安德魯斯(Mike Andrews)描述說，現(xiàn)在正是葡萄收獲的季節(jié)，他是在駿馬之穹（Horse Heaven Hills）種植葡萄的。他說，他剩余一半的紅葡萄準備為來年種植，主要就是為斯蒂文•米歇爾酒莊手工采摘歌海娜。

　　安德魯斯描述說，他莊園今年的產(chǎn)量要比去年少，大部分都種植其他水果了。

　　“跟往年相比，這是我見過產(chǎn)量和質(zhì)量最高的一次了。”

　　小產(chǎn)量，高質(zhì)量

在紅山種植葡萄園的費得里塔斯（Fidelitas Wines）莊園的查理•霍普斯（Charlie Hoppes）表示，在完成全部葡萄收獲的前幾周，就已經(jīng)開始了部分葡萄的發(fā)酵。

　　他表示：“我很想呆在這里，因為我從不擔心葡萄的生長。”

　　這次，他種植的葡萄更少了，主要是因為他將重點都集中在了紅山種植，因此他縮減了一些在其它莊園的生產(chǎn)。

　　他描述說：“我們的生產(chǎn)線變了很多。”

　　他敘述說：“我所有的葡萄園，包括一些在紅山種植的葡萄園的葡萄產(chǎn)量都很低。”正常情況下，每畝能夠生產(chǎn)4噸，但是今年實際每畝只有3.25噸，這都是因為天氣太熱而抑制了葡萄的成長。

　　但是他并沒有抱怨，由于產(chǎn)量低，所以生產(chǎn)出來的葡萄酒在色澤、風味和復雜度上都有很大的不同。

　　他表示，他很滿意今年的產(chǎn)量。