圣埃美隆列級莊再次打起品質(zhì)攻堅戰(zhàn)

圣埃美隆列級莊的釀酒師們將嚴(yán)格把控所產(chǎn)葡萄酒裝瓶后的質(zhì)量大關(guān)。據(jù)圣埃美隆葡萄酒委員會決定，從2014年生產(chǎn)的葡萄酒開始，相關(guān)機(jī)構(gòu)將對這些裝瓶后的葡萄酒進(jìn)行檢測，而且5年后將再次對其進(jìn)行抽查以檢測其陳年能力。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)

圣埃美隆葡萄酒委員會（Conseil des Vins de Saint Emilion）的主席弗朗索瓦?庫寧（Francois Quenin）說道：“我們要讓消費(fèi)者相信，圣埃美隆AOC和圣埃美隆列級莊AOC葡萄酒的品質(zhì)是存在區(qū)別的?！?/span>

“我們知道，現(xiàn)今約有20%的圣埃美隆列級莊的葡萄酒并不符合相關(guān)的品質(zhì)要求，我們將鼓起勇氣面對并解決這一問題?！?/span>

上個月，170多位當(dāng)?shù)氐尼劸茙熅痛耸鲁鱿藭h。會議上60%的釀酒師表示支持此次質(zhì)量檢查規(guī)定。據(jù)新檢查規(guī)定，圣埃美隆列級莊出產(chǎn)的每批葡萄酒在裝瓶后都要送交樣品至波爾多質(zhì)量管理中心（Quali’Bordeaux）進(jìn)行檢測。如果某一批次不過關(guān)，那么釀酒師生產(chǎn)的整批產(chǎn)品都將接受檢查。

此外，所有的釀酒師還必須保存少量的樣品，因為葡萄酒裝瓶5年后將再一次接受檢查，這次檢查的目的是為了檢驗葡萄酒是否處于良好的陳年狀態(tài)。

另外，圣埃美隆列級莊委員會每年還會從超市和葡萄酒專賣店購買360瓶葡萄酒以進(jìn)一步對列級莊葡萄酒的品質(zhì)進(jìn)行檢測，相關(guān)檢測結(jié)果將被告知釀酒師。

“圣埃美隆列級莊AOC葡萄酒的一個重要特征之一就是陳年潛力，”庫寧說，“如果被檢測出有問題，雖不可能從貨架上撤回葡萄酒，但釀酒師將受到警告?！?/span>

此外，圣埃美隆列級莊委員會還將鼓勵酒莊在酒標(biāo)上設(shè)置防偽郵票，以確保葡萄酒的可追溯性，而且具有防偽功能。梅多克中級莊也采取了相似的防偽措施以打擊假酒。

為實(shí)施上述質(zhì)量檢測計劃，圣埃美隆列級莊的釀酒師將為每公頃葡萄園繳納16歐元的檢查費(fèi)用。