大自然的饋贈：2020獨木方舟霞多麗

獨木方舟酒莊（Nga Waka）位于新西蘭懷拉拉帕（Wairarapa）產(chǎn)區(qū)的馬丁堡（Martinborough），創(chuàng)建于1988年，是一座家族式精品酒莊。

獨木方舟酒莊葡萄園（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

獨木方舟酒莊的名字取自“Nga Waka A Kupe（英文為‘The Canoes of Kupe’，意為‘庫佩的獨木方舟’）”，指馬丁堡城鎮(zhèn)旁邊的三座小山丘，它們形似整齊排列的傾翻的獨木舟，在天際構(gòu)成一道亮麗的風景線。傳說這些山丘原本是波利尼西亞（Polynesia）探險家?guī)炫澹–upe）的三條獨木舟，它們被一場大地震帶到內(nèi)陸，自此便屹立在馬丁堡后面的山谷。

獨木舟（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

酒莊的建造過程主要分為兩個階段，酒廠建筑和酒窖于1994年竣工，葡萄園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和其它景觀則于1998年完成。2003年，獨木方舟酒莊建筑獲得了新西蘭建筑師協(xié)會（New Zealand Institute of Architects）頒發(fā)的新西蘭建筑獎（New Zealand Award for Architecture）。

獨木方舟酒莊建筑（圖片來源：www.ngawaka.co.nz）

酒莊擁有七個葡萄園：家園（Home Block）、舊公墓園（Old Cemetery Block）、托普園（Top Block）、麥克·克肖園（Mike Kershaw Block）、里斯園（Lease Block）、奧馬雷爾園（Omarere Block）和皮里諾阿園（Pirinoa Block），分散在馬丁堡城鎮(zhèn)周邊。馬丁堡擁有理想的葡萄種植條件，這里有排水性出色的礫石階地、較低的降雨量和多風的春季，使葡萄樹充滿活力，溫暖的夏季促進葡萄果實的成熟，涼爽的秋季使葡萄保持良好的酸度。園內(nèi)種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）以及少量長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和雷司令（Riesling）。

馬丁堡葡萄園（圖片來源：www.wairarapawine.co.nz）

獨木方舟酒莊認為葡萄園風土和在葡萄園內(nèi)工作的人是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵，因此，他們只使用自家葡萄園或是由酒莊管理的葡萄園中收獲的葡萄果實釀酒。為了收獲風味更為成熟集中的葡萄果實，酒莊采取了一系列措施來優(yōu)化葡萄園的光照和控制產(chǎn)量，例如使用新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning，簡稱VSP）和斯科特·亨利式（Scott Henry）栽培架式，以及在葡萄園內(nèi)進行抹芽、疏葉、剪枝、矯正枝條位置和疏果等措施。此外，酒莊還踐行可持續(xù)發(fā)展的理念，是新西蘭可持續(xù)葡萄種植協(xié)會（Sustainable Winegrowing New Zealand）的認證會員。

獨木方舟酒莊葡萄園（圖片來源：www.ngawaka.com）

目前，酒莊出產(chǎn)了數(shù)款單一品種葡萄酒，它們香氣內(nèi)斂，風格優(yōu)雅細膩，備受消費者的喜愛。今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]的這款2020年獨木方舟酒莊霞多麗白葡萄酒（Nga Waka Chardonnay, Martinborough, New Zealand）是獨木方舟酒莊的旗艦白葡萄酒，品質(zhì)優(yōu)異。此酒在采用霞多麗釀造而成，酒液在新桶比例為20%的法國橡木桶中熟化10個月，期間進行酒泥攪動，使酒液獲得更為圓潤的口感和復(fù)雜的風味。

2020年獨木方舟酒莊霞多麗白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒芳香四溢，散發(fā)著成熟的白桃、油桃、甜瓜、葡萄柚和青蘋果的香氣，并伴有礦物質(zhì)、烤面包和餅干的氣息，口感絲滑圓潤，奶油般的質(zhì)地與出色的酸度相得益彰，余味優(yōu)雅而綿長，令人垂涎。（文/Estelle）