葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？

The Color of Wine Bottles Has its Scientific Proof

2022年1月11日 10:02:28 紅酒世界網

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摘要：市面上常見的酒瓶顏色有綠色、棕色、無色等，這些不同顏色的酒瓶背后到底有什么奧妙？酒瓶的顏色可以隨心所欲的選擇嗎？本文將帶你揭曉這些問題的答案。

ABSTRACT： The common colors of wine glasses are green, brown and transparent. What is the secret behind this? Whether the color of wine glasses can be chosen by your preference or not? This article will give you answers.

近年來，飽和度很高的克萊因藍色成為時尚界的“寵兒”，但在葡萄酒界，卻鮮少有克萊因藍色的葡萄酒瓶，大部分葡萄酒都是以綠色與透明的玻璃瓶盛裝。為什么市面上很少見到克萊因藍色酒瓶？葡萄酒酒瓶顏色的選擇又有何奧妙呢？

葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？

圖片來源：yquem.fr

要回答以上這些問題，還需要從第一個玻璃葡萄酒瓶講起。18世紀，用玻璃瓶作葡萄酒容器逐漸流行起來，不過彼時酒瓶的顏色是綠色的。為什么當時使用綠色而不是其他顏色的酒瓶呢？這是因為綠色是當時的流行色，會受到更多消費者的喜愛嗎？其實這是因為當時技術條件有限，制作玻璃過程中的含鐵雜質無法被完全去除，所以制作出來的玻璃瓶會呈現(xiàn)綠色。

葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？

圖片來源：www.latourmartillac.com

在科技突飛猛進的今天，我們不難發(fā)現(xiàn)，人們已經可以制作出無色透明或者其他各種顏色的玻璃瓶了，但為什么大多數(shù)葡萄酒瓶還是綠色的？這其中的原由呀在于光線。在儲存葡萄酒時，避光是很重要的條件之一，光照會加速葡萄酒的氧化，縮短其生命周期。相比于無色透明的玻璃瓶，有色酒瓶能有效減少光線的穿透攝入，因此可以更好地保持葡萄酒的品質。比如，大多數(shù)波爾多酒莊常選擇深綠色酒瓶來盛裝紅葡萄酒，以便酒液進行更長時間的陳年。有科學研究表明深綠色酒瓶的光線穿透率只有8%-37%，相比于無色酒瓶90%的光線穿透率來說是一個很小的數(shù)字了。但是，溫馨提示，即便是綠色酒瓶，在酒窖存酒的時候也要注意避光哦。

既然綠色有保護作用，酒瓶全部都采用綠色嗎？其實不然。有些葡萄酒是適合年輕時飲用，不需要經歷長時間陳年的，比如大多數(shù)甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒，因此，為了呈現(xiàn)酒液美麗的顏色，吸引消費者眼光，酒莊會選用無色透明的酒瓶來盛裝酒液。

葡萄酒瓶顏色的選擇竟然不是隨心所欲？