你應(yīng)該知道的葡萄酒界新風(fēng)尚

葡萄酒的世界里，瞬息萬(wàn)變。那么，今年的葡萄酒界將有哪些新風(fēng)尚呢？本文將為大家簡(jiǎn)單介紹8大流行趨勢(shì)。

1. 酒體輕盈的紅葡萄酒勢(shì)頭猛烈

近些年來(lái)，葡萄酒粉們對(duì)桃紅葡萄酒的熱情只增不減，而天然葡萄酒得到的關(guān)注也與日俱增，這些都帶動(dòng)了人們對(duì)酒體輕盈的紅葡萄酒的需求。現(xiàn)在，人們不僅僅只考慮一款酒的濃郁度，還會(huì)將其精致度和活力考慮在內(nèi)。黑皮諾（Pinot Noir）便是一個(gè)典型的例子，它已擁有一大批忠實(shí)粉絲。而在未來(lái)的一年里，佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、品麗珠（Cabernet Franc）、特盧梭（Trousseau）和馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese） 等葡萄品種相信都會(huì)得到不同程度的關(guān)注。

2. 葡萄酒包裝持續(xù)多樣化

如果你以為葡萄酒只能用酒瓶來(lái)裝，那你就錯(cuò)啦！事實(shí)上，除了瓶裝葡萄酒，市面上還存在著罐裝葡萄酒、盒裝葡萄酒、桶裝葡萄酒和利樂(lè)包裝葡萄酒等各種包裝的葡萄酒，令你眼花繚亂！今年，葡萄酒包裝也會(huì)保持多樣化這一趨勢(shì)。在某種程度上，包裝的多樣化既有利于環(huán)境的保護(hù)，又能讓葡萄酒粉們喝到更多不同的葡萄酒。

3. 唯起泡酒不可辜負(fù)

新的一年里，起泡酒仍將大受歡迎。為什么起泡酒如此風(fēng)靡？原因很簡(jiǎn)單，我們的生活充滿了許許多多值得慶祝的動(dòng)人時(shí)刻，而起泡酒就像一個(gè)放大鏡似的，能夠加倍地放大這份愉悅。生活如此多嬌，怎能少了起泡酒？

4. 桃紅葡萄酒，好喝得根本停不下來(lái)

長(zhǎng)期以來(lái)，桃紅葡萄酒都被看做一種時(shí)尚，其往往具有浪漫的玫瑰色和清新爽口的風(fēng)味，十分易飲?，F(xiàn)在，桃紅葡萄酒漸漸擺脫了過(guò)去給人們所留下的不夠嚴(yán)肅和難登大雅之堂的印象，越來(lái)越多的桃紅葡萄酒也被用于正式場(chǎng)合。

5. 天然葡萄酒持續(xù)走熱

對(duì)于天然葡萄酒來(lái)說(shuō)，釀酒所使用的葡萄必須是有機(jī)生長(zhǎng)的，其次它們被送去酒窖里后，不能添加任何的物質(zhì)，也不帶走葡萄自身所含有的物質(zhì)?，F(xiàn)如今，天然葡萄酒的風(fēng)格趨向是有更輕盈的酒體、更多果味、更有活力和更加易飲。

6. 請(qǐng)給我更多梅洛（Merlot）

作為最受歡迎的紅葡萄品種之一，梅洛在世界范圍內(nèi)擁有眾多的迷弟迷妹。無(wú)論是用來(lái)釀造單一品種葡萄酒還是與其它葡萄混釀，梅洛一貫的成熟果香以及優(yōu)雅風(fēng)格都能給人帶來(lái)十分愉悅的感官享受。毋庸置疑，梅洛紅葡萄酒在今年仍將十分受歡迎。

7. 必不可少的橙酒（Orange Wine）

事實(shí)上，橙酒是一種白葡萄酒，它由白葡萄帶皮發(fā)酵而成，在葡萄皮的作用下，葡萄酒會(huì)呈現(xiàn)出更為深沉的橘黃色。橙酒既有桃紅葡萄酒的清爽，又有更為厚重的酒體，更加奔放的口感，較多的單寧和較高的酸度。由于風(fēng)格較為強(qiáng)勁，橙酒適合與重口味食物如咖喱菜和韓國(guó)泡菜等進(jìn)行搭配。另外，橙酒還能與多種肉類搭配包括牛肉和魚肉等。橙酒如此特別，怎么可能不受歡迎呢？

8. 消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多

在加州（California），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay ）和黑皮諾葡萄酒無(wú)人不知且無(wú)人不曉，幾乎成為了加州的葡萄酒名片?，F(xiàn)在，加州的洛迪（Lodi）和卡拉韋拉斯縣（Calaveras）產(chǎn)區(qū)逐漸種植一些其他的葡萄品種，如阿爾巴利諾（Albarino）、匹格普勒（Picpoul）、慕合懷特（Mourvedre）和多姿桃（Dolcetto）等。也就是說(shuō)，在不久的未來(lái)，消費(fèi)者可以選擇更多由不同葡萄品種釀造而成的加州葡萄酒。（文/Violet）