一、葡萄酒在舊世界的歷史      

葡萄酒的起源可以追溯至古代的中東地區(qū)，我們的祖先最早開(kāi)始是在新月沃土（Fertile Crescent）這片土地上種植葡萄，在當(dāng)時(shí)他們覺(jué)得葡萄通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生酒精，是一件特別神奇的事情，簡(jiǎn)直不可置信。雖然說(shuō)全世界都在種植葡萄，但是歐亞種葡萄（Vitis Vinifera）是屬于多產(chǎn)、質(zhì)高的葡萄品種，并且開(kāi)始了葡萄品種的傳播歷程——從中東地區(qū)傳播到歐洲地區(qū)。      

羅馬人很喜歡飲用陳釀年數(shù)較久的葡萄酒，一般比較喜歡飲用陳釀25年的葡萄酒。他們好像是第一個(gè)開(kāi)始使用密封容器的國(guó)家，又或者是第一個(gè)喜歡氧化葡萄酒的國(guó)家。對(duì)于這一點(diǎn)，考古學(xué)家還有待考證，但是至少有一點(diǎn)可以確認(rèn)，那就是羅馬人是第一個(gè)使用陶瓷壺儲(chǔ)藏葡萄酒的國(guó)家。但是，最先開(kāi)始使用我們現(xiàn)在存儲(chǔ)葡萄酒容器（木制的橡木桶）的是中歐的凱爾特人。正是由于這種木制橡木桶的設(shè)計(jì)——中間是圓形的，才有利于葡萄酒的搬運(yùn)和滾動(dòng)。再加上這種類型的橡木桶不僅密封性能好，而且又可以讓葡萄酒得到“呼吸”，這在葡萄酒的歷史上是一個(gè)重要的舉措。      

當(dāng)羅馬帝國(guó)沒(méi)落以后，一些基督教的修士開(kāi)始接管歐洲的種植葡萄，也正是因?yàn)檫@些修士的葡萄種植，成就了今天歐洲葡萄酒的歷史。到20世紀(jì)時(shí)期，世界上一些好的葡萄酒市場(chǎng)基本都被歐洲國(guó)家占領(lǐng)。

二、葡萄酒在新世界的歷史      

在開(kāi)辟新大陸的時(shí)候，歐洲探險(xiǎn)者將歐洲的葡萄品種和葡萄酒帶到了新世界國(guó)家。雖然在當(dāng)時(shí)美國(guó)本土的葡萄品種也種植的很好，但是那些歐洲移民者也嘗試著在美國(guó)開(kāi)始種植歐亞種葡萄。      

那些在新世界種植良好的葡萄藤都是從西班牙引進(jìn)的，再加上加利福尼亞州本身的優(yōu)越條件——土壤肥沃、陽(yáng)光充足，使得加州南部成為第一個(gè)成功種植歐洲葡萄品種的地區(qū)。