尋味兔年滿分酒

吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）是法國羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)的一座傳奇名莊，成立不到百年，便迅速發(fā)展成為該產(chǎn)區(qū)非常具有代表性的酒莊。酒莊旗下的三款旗艦酒款“La La La”——拉慕林（La Mouline）、拉蘭德（La Landonne）和杜克（La Turque），被稱為“三劍客”，它們頻頻攬下“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）及其團(tuán)隊(duì)的滿分贊譽(yù)，受到眾多葡萄酒愛好者的喜愛。

吉佳樂世家三劍客（圖片來源：www.guigal.com）

在“三劍客”均斬獲滿分的年份當(dāng)中，便有一個是兔年——1999年。羅伯特·帕克曾稱贊該年份“毫無疑問是吉佳樂世家自1978年來最優(yōu)質(zhì)的年份”，1999年份的“La La La”也曾多次獲得帕克團(tuán)隊(duì)給予的滿分盛贊，羅伯特·帕克于2002年4月品鑒“La La La”時，他便給予過三劍客滿分，“吉佳樂世家在1999年用‘La La La’上演了一場經(jīng)典的帽子戲法”，優(yōu)秀品質(zhì)可見一斑。

誕生自兔年的滿分吉佳樂世家“三劍客”嘗起來風(fēng)味如何？接下來，就讓我們通過帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的品鑒筆記，一覽滿分年份的風(fēng)采和魅力。

1999年吉佳樂世家拉蘭德園紅葡萄酒（E. Guigal La Landonne, Cote Rotie, France）

我曾經(jīng)給拉蘭德的其他年份酒款打了滿分，但這款1999年份的酒款或許可以說是吉佳樂世家在這個葡萄園里打造出的最好作品了，它呈深邃的紫黑色，與其他年份相比少了一些野性，但展現(xiàn)出了華美而純凈的芳香，熏香、融化的瀝青、煎培根、黑莓、藍(lán)莓、熏肉和香草的香氣層層綻放。其風(fēng)味集中度和平衡感絕無僅有，余味超過60秒。這款葡萄酒的卓越之處在于其風(fēng)味豐富的層次感、上佳的質(zhì)地和理想的平衡感。這款令人驚嘆的葡萄酒出自世界上最杰出的釀酒師之一。

——羅伯特·帕克，品鑒于2003年6月

吉佳樂世家拉蘭德園紅葡萄酒酒標(biāo)（圖片來源：www.guigal.com） 

吉佳樂世家拉蘭德園紅葡萄酒（E. Guigal La Landonne, Cote Rotie, France）產(chǎn)自羅第丘（Cote de Rotie）產(chǎn)區(qū)棕丘（Cote Brune）的拉蘭德單一園，園內(nèi)的土壤類型以石灰石和黏土為主，富含鐵氧化物，賦予了酒款強(qiáng)勁有力的風(fēng)格。這款酒采用100%西拉（Syrah）釀制，成酒顏色深邃，黑色水果、甘草和香料的香氣層層交織，單寧強(qiáng)勁，口感豐富而集中，結(jié)構(gòu)平衡，具有非常出色的陳年潛力。

拉蘭德園（圖片來源：www.guigal.com）

1999年份的吉佳樂世家拉蘭德園紅葡萄酒共三次獲得了帕克團(tuán)隊(duì)給予的滿分盛贊，在2015年9月，杰布·丹那克（Jeb Dunnuck，于2013-2017年之間在帕克團(tuán)隊(duì)任職）在品鑒這款酒后，再次給它打出了100分，并盛贊其是“羅第丘產(chǎn)區(qū)里程碑式的葡萄酒”，足見其品質(zhì)之優(yōu)異。

1999年吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒（E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France）

在這個年份的“La La La”葡萄酒中，發(fā)展得最好的是有著深邃紫色的吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒。這一非凡成就為飲用者帶來了一場香氣和風(fēng)味的盛筵。紫羅蘭、覆盆子、黑莓、烤濃咖啡、香醋和胡椒的香氣從酒杯中翻涌而出。這款酒質(zhì)地柔滑，酒體飽滿，展現(xiàn)出驚人的濃郁度，以及絕妙的純凈度，如非親自品嘗，很難相信竟有如此美妙之酒。

——羅伯特·帕克，品鑒于2003年6月

圖片來源：www.guigal.com

出產(chǎn)拉慕林紅葡萄酒的葡萄園位于金丘（Cote Blonde），園內(nèi)種植著西拉和維歐尼（Viognier），葡萄樹的平均樹齡高達(dá)75年。拉慕林是“三劍客”中花香最為充沛、風(fēng)格最為雅致的一款。這款酒采用羅第丘獨(dú)特的“紅白混合發(fā)酵法”，由89%的西拉和11%的維歐尼混釀而成。維歐尼的加入為成酒增添了馥郁的花香以及甜美的桃子和杏子等核果香氣，使其口感更為豐富細(xì)膩，顏色也更活潑動人，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅而均衡。

拉慕林外帶七分勁骨，內(nèi)含三分柔情。黑莓、黑櫻桃、甘草、烤面包、金銀花和雪松等濃香交織撲鼻，聞之令人垂涎。入口后，其無可挑剔的純凈度，超凡的風(fēng)味復(fù)雜度以及細(xì)膩而醇厚的口感讓人陶醉不已。隨著陳年，結(jié)構(gòu)更為平衡穩(wěn)定，風(fēng)格也越發(fā)精致優(yōu)雅。

拉慕林園（圖片來源：www.guigal.com） 

1999年吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒也曾三次獲得帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評價。羅伯特·帕克對拉慕林不吝贊揚(yáng)，并表示：“如果只剩下一款酒可以喝，我希望它是一款來自卓越年份的吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒。”此外，這款酒在獲得帕克本人的兩次滿分贊賞之后，還在2014年4月獲得了杰布·丹那克的100分盛贊。

1999年吉佳樂世家杜克紅葡萄酒（E. Guigal La Turque, Cote Rotie, France）

吉佳樂世家杜克紅葡萄酒散發(fā)著亞洲香料、摩卡、胡椒、黑莓、木餾油和烤肉的香氣，還夾雜了一絲香草和濃縮咖啡的氣息。伴隨著充滿異國情調(diào)的香氣而來的是這款酒驚人的集中度、甜美的單寧、宏大的酒體以及濃郁的果味，堪稱是釀酒業(yè)的一個奇跡。

——羅伯特·帕克，品鑒于2003年6月

圖片來源：www.guigal.com

杜克園（La Turque）雖位于棕丘，但出產(chǎn)的葡萄酒既有棕丘強(qiáng)勁飽滿的結(jié)構(gòu)，也有著金丘的馥郁香氣與優(yōu)雅風(fēng)格。杜克紅葡萄酒誕生于1985年，是“三劍客”中最年輕的一款。這款酒通常由93%的西拉和7%的維歐尼混釀而成，整體風(fēng)格介于拉蘭德和拉慕林之間，集力量與優(yōu)雅于一體。

初聞時，甜美的黑莓、焦糖、巧克力、甘草和玫瑰花的香氣撲面而來，而后，大量花朵、香料和烘烤面包的氣息層層遞進(jìn)，入口后，其深度與平衡度令人驚嘆，風(fēng)味濃縮精煉，單寧豐富，質(zhì)感如天鵝絨般柔順，具有層次感和結(jié)構(gòu)感，需要一定時間的陳年方能進(jìn)入理想的品鑒狀態(tài)。（文/Maxwell）