在富豪界中，人頭馬路易十三（Remy Martin’s Louis XIII）總是受到萬人寵愛。對于普通消費者或者入門級選手而言，在未深入接觸葡萄酒之前，肯定會像小編一樣有著這樣的疑問：人頭馬是什么？路易十三又是什么類型的酒呢？在此，小編為你一一解答。

人頭馬

　　人頭馬在中國國內(nèi)的名氣一直都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，但是其實很多人并不知道人頭馬究竟是什么酒。人頭馬是一個品牌的名稱，創(chuàng)建于1724年，因采用人馬星座圖案而得名，真正的名稱是雷米·馬?。≧emy Martin）。它為廣大消費者提供著世界上最好的干邑白蘭地，人頭馬標(biāo)志性的半人半馬形象是由希臘神話中的賢者喀戎（Chiron)）創(chuàng)作而成的，其含義在于宣揚工藝及其傳承的重要性，也象征著人類智慧的結(jié)晶和大自然神秘饋贈的完美結(jié)合。

路易十三

　　路易十三，誕生于1874年，它的歷史可以追溯至1850年，當(dāng)時人頭馬第三代傳人之子保羅·埃米爾（Paul Emile）買下了發(fā)現(xiàn)于雅納克（Jarnac）附近的路易十三時代古戰(zhàn)場上的一個文藝復(fù)興時期的巴洛克風(fēng)格酒瓶，瓶上的皇家百合花飾紋代表了酒瓶曾隸屬于皇家的高貴門楣。保羅申請了復(fù)制專利，并將其命名為“路易十三”。1874年，他將人馬星座標(biāo)志和路易十三酒瓶正式注冊為公司商標(biāo)。至此，“路易十三”的時代開始了。

釀造工藝

　　干邑（Cognac），即產(chǎn)自波爾多北部法定產(chǎn)區(qū)且經(jīng)過橡木桶熟化的白蘭地。干邑必須用銅制壺式蒸餾器進(jìn)行蒸餾，因此常常擁有非常明顯的果香和花香。

路易十三只采用法國干邑地區(qū)中心地帶大香檳區(qū)（Grand Champagne）的優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行陳釀，由1,200多種“生命之水”調(diào)配而成，至少陳釀50年。每一瓶佳釀都凝聚了四代釀酒大師歷經(jīng)百年的精湛技藝。

　　在干邑葡萄園內(nèi)，當(dāng)白葡萄的酸度和純度達(dá)到最佳時，便進(jìn)行采摘。壓榨葡萄時，只采用傳統(tǒng)壓榨方法，得到醇度較低的汁液，也就是隨后用來蒸餾的原料葡萄酒。釀酒師會將這些原料葡萄酒倒入封閉的蒸餾器中加熱。在此種環(huán)境中蒸發(fā)出來的酒精蒸汽會上升到蒸餾器的頂部，氣體流向冷凝管的過程中會冷凝成液體。這些液體（即Brouillis）會再流回原處，進(jìn)行二次蒸餾。蒸餾后的酒就叫做“生命之水”。此次蒸餾完成后，得到的酒精飲料就會進(jìn)入橡木桶中熟成10年左右的時間。在此過程中，蒸餾酒的顏色也會隨著熟成時間的不斷增加而從無色透明變得越來越黃。

白蘭地的品質(zhì)在很大程度上取決于橡木桶的陳釀時間，干邑必須陳年在質(zhì)地合宜的橡木桶內(nèi)儲藏。釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。由于橡木獨特的香味，經(jīng)過長期的培育，儲藏在橡木桶內(nèi)的陳年干邑變得更為香醇豐厚。要想獲得陳年佳釀，其中根本步驟是將生命之水儲存在270至450升的酒桶內(nèi)等其慢慢變成金黃色，才能稱得上干邑。經(jīng)過長達(dá)半個世紀(jì)的陳年歲月，路易十三的境界當(dāng)然至高無上。

　　等級

　　法國葡萄酒的等級是根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分的，白蘭地等級則是根據(jù)桶貯時間劃分的。人頭馬的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)法令規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，陳釀時間7年以下的是VS，達(dá)到7年的是VSOP，超過12年的是CLUB（即“人頭馬俱樂部”），達(dá)到15年的是Napoleon（即“拿破侖”級），超過20年的是XO，超過30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），達(dá)到50年以上的就是路易十三了。

路易十三不僅口感細(xì)致，包裝也很精美。每一只酒瓶都是手工做的，獨一無二。人頭馬選用法國巴卡拉（BACCARAT）手工打造的水晶玻璃瓶，精心打磨出瓶身的每一條曲線，給人展現(xiàn)出了皇室的奢華氣息。

　　根據(jù)中國市場目前的零售價，一瓶700ml的新版路易十三標(biāo)價1.18萬元，1,500ml的則要2.68萬元，其精美的巴卡拉水晶玻璃瓶更是不可多得的藝術(shù)精品。據(jù)報道稱：“假如包裝盒完好，一只人頭馬路易十三的空酒瓶最高能賣2,000元。”（文/Cynthia）