當(dāng)人們一提起波爾多（Bordeaux）葡萄酒，你是不是瞬間就覺得高大上了起來，在大家眼里，波爾多葡萄酒就是精英和頂級(jí)的代表，我們談?wù)摰目墒菤v史悠久水平一流的酒莊！

　　許多文章中提到的波爾多葡萄酒都是稱之為“超一流”的稀有品種，或者至少也是中上水平。1855分級(jí)制度更是設(shè)立了由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）以及馬爾貝克（Malbec）混釀葡萄酒的世界性標(biāo)尺。

波爾多地區(qū)的分級(jí)大多是根據(jù)地理劃分，吉倫特河左岸出產(chǎn)的葡萄酒以赤霞珠為主，主要的產(chǎn)區(qū)包括梅多克（Medoc）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St-Estephe）、瑪歌（Margaux）、圣朱利安（St-Julien）、格拉夫（Graves）以及佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）；而在右岸則有波美侯（Pomerol）、圣埃美?。⊿t-Emilion）等以梅洛、品麗珠為主導(dǎo)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　除了這些“明星級(jí)”的產(chǎn)區(qū)之外，波爾多其他的葡萄酒也值得大家去嘗試。波爾多產(chǎn)區(qū)一半以上的葡萄酒都屬于波爾多級(jí)（Bordeaux）及超級(jí)波爾多級(jí)（Bordeaux Superieur），而且許多這一級(jí)別的酒，品質(zhì)遠(yuǎn)超出其價(jià)格，帶有明顯的風(fēng)土氣息，在盲品中，即使你不知道具體的小產(chǎn)區(qū)，你也能知道這是波爾多的葡萄酒。

　　波爾多AOC葡萄酒與超級(jí)波爾多葡萄酒的釀酒葡萄都是赤霞珠、梅洛、品麗珠以及馬爾貝克，不過超級(jí)波爾多通常是用產(chǎn)量更低的葡萄釀制的，風(fēng)味更集中，陳年時(shí)間也會(huì)更長。這兩個(gè)大范圍的AOC產(chǎn)區(qū)的葡萄酒簡單易飲，也有3-4年的陳年時(shí)間，雖然不能成為葡萄酒收藏者的窖藏寶物，仍然可以成為那些對(duì)波爾多葡萄酒情有獨(dú)鐘的愛好者的心頭好。（編譯/Sherry）