記在2012年份列級(jí)莊巡展之后——屬于2012的光輝

筆者剛剛參加完2012年份列級(jí)莊巡展，連續(xù)4年參加但每年的感觸大為不同。

2012年，被稱為屬于“人”的年份，來自波爾多官方的報(bào)道描述說，2012年春季降雨量大，氣溫偏低，花期和結(jié)果期間雨水偏多，造成葡萄生長不均，果實(shí)偏大，高濕度帶來了霉菌的侵?jǐn)_，但8月份干燥的天氣帶來明顯的轉(zhuǎn)機(jī)，之后天氣條件轉(zhuǎn)好，部分地區(qū)的果實(shí)得以完美成熟。2012年波爾多地區(qū)減產(chǎn)20%，超低的產(chǎn)量似乎賦予了美酒別樣的魅力。

有人說2012年對(duì)于波爾多來說是個(gè)非常糟糕的年份，但對(duì)于我來說這樣的酒別具魅力。09年份、10年份的“大酒”喝的太多不免讓人有些膩煩，這時(shí)出現(xiàn)的2012年一定會(huì)為你帶來別樣的“清新”。12年剛好筆者也在波爾多生活，不免多了一些感觸。春季的大雨確實(shí)讓人淬不及防，中間夾雜著冰雹也是時(shí)而可見。4月份、5月份的氣溫飄忽不定，一場春雨下來厚些的外套也是要穿上的。這時(shí)真為2012年捏一把汗。但隨后的艷陽天讓人打消顧慮，低產(chǎn)是這個(gè)年份的主旋律，在現(xiàn)代科技的加持之下釀出好酒并非難事?？傮w來說右岸略好于左岸，圣朱利安（Saint-Julien）、波雅克（Pauillac）總體略好于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、瑪歌（Margaux）。      

下面讓我們列舉幾款巡展上表現(xiàn)出眾的酒款：      

1、碧尚男爵莊園葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron）

梅多克地區(qū)首推碧尚男爵，2012年是釀酒師的年份，2012年的碧尚男爵絕對(duì)是經(jīng)典年份，豐富的黑醋栗、黑櫻桃，飽滿的酒體，強(qiáng)大的結(jié)構(gòu)，略低的酸度，豐富且圓潤的單寧，黑果與甘草香交織在一起讓人欲罷不能，透露出的淡淡煙熏、烘烤橡木的香氣讓香氣變得更加豐富，經(jīng)典的石墨味已經(jīng)展現(xiàn)出屬于波雅克的獨(dú)特魅力。2012年是一個(gè)既可以早飲又適合陳放的年份。      

2、樂夫波菲莊園紅葡萄酒（Chateau Leoville-Poyferre）

波菲的酒款在幾十款酒的轟炸下仍能讓人留下較深的印象，非常好的集中度，純凈的成熟黑醋栗、黑櫻桃香氣彌漫口中，大量的香草、煙熏抓住人的味蕾，中等的酸度，酒體飽滿但不肥膩，整款酒做的非常易飲但又不缺乏力量，在輕巧與力量中找到很好的平衡，是一款非常出色的來自圣祖利安，能夠充分表現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣钠咸丫?。相信?jīng)過時(shí)間的錘煉，這款酒將變得更加迷人。      

3、克里奈酒莊紅葡萄酒（Chateau Clinet）

2012年右岸完勝左岸，很多款酒做的可圈可點(diǎn)，但全場最迷人的當(dāng)屬克里奈酒莊紅葡萄酒。2012年的克里奈充滿野櫻桃和黑莓等水果香氣，酸度非?；钴S，讓人不禁直流口水，橡木桶帶來恰到好處的黑咖啡、甘草、香草、肉桂讓這款酒的口感更加豐富，單寧精致、細(xì)膩，結(jié)構(gòu)平衡，一切都表現(xiàn)的那么恰到好處。經(jīng)過3年的陳年似乎能感受到一些櫻桃干的味道，回味在絢爛的水果香氣包圍下久久不散。（文/Yankie）