實(shí)用寶典：解密常見葡萄酒的適飲溫度

今天終于可以享用塵封數(shù)年的陳年佳釀。然而，當(dāng)我們手捧這款即將開封的美酒時(shí)，千萬(wàn)別忽略了葡萄酒的飲用溫度。溫度過高或過低都會(huì)影響到最終品嘗的口感和風(fēng)味。如何把握好葡萄酒的最佳飲用溫度？各種葡萄酒最佳飲用溫度到底又是多少呢？

一般來(lái)說(shuō)，毀掉一瓶紅葡萄酒的最好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同，變化幅度在13至20度左右。

對(duì)于白葡萄酒，合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。最好不要在太過涼爽的溫度（6攝氏度）下飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無(wú)論在什么情況下，飲用白葡萄酒的最佳溫度都比飲用紅葡萄酒的最佳溫度要低。

一款好的起泡酒（香檳）最佳飲用溫度大概在6至10攝氏度，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。

甜白葡萄酒的適飲溫度為6至8攝氏度。