揭秘：他們?yōu)楹我巡仄咸丫疲?

事實(shí)上，除了少數(shù)品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒外，釀造的大多數(shù)葡萄酒都不以窖藏為目的，它們大多在葡萄收獲后的兩年內(nèi)發(fā)售，并在售后的6個(gè)月內(nèi)就被消費(fèi)飲用。但是，因?yàn)榉N種原因，有些葡萄酒愛(ài)好者會(huì)選擇購(gòu)買并窖藏葡萄酒。

事實(shí)上，人們購(gòu)買并窖藏葡萄酒不外乎四大原因：投資之心、年份或產(chǎn)區(qū)之好、老酒之欲以及懷舊之魅。   

一、投資之心   

很多人都是抱著投資的心態(tài)來(lái)購(gòu)買并窖藏葡萄酒的。葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)和陳年潛力是這些投資者關(guān)注的焦點(diǎn)。他們始終希望以低價(jià)買入高價(jià)賣出的形式獲取高額利潤(rùn)。不過(guò)，機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)是對(duì)等的，在投資陳年葡萄酒時(shí)，很多外部因素也應(yīng)該被考慮在內(nèi)，比如距離高端葡萄酒消費(fèi)地的遠(yuǎn)近等等。  

2007年老色丹酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

二、年份或產(chǎn)區(qū)之好   

“2010年對(duì)于羅訥河谷是個(gè)不錯(cuò)的年份，而且教皇新堡葡萄酒大多都具有不錯(cuò)的陳年潛力?！边@是抱有年份或產(chǎn)區(qū)之好的人的普遍心理，他們要么對(duì)某個(gè)年份的葡萄酒情有獨(dú)鐘，要么對(duì)某個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒愛(ài)不釋手，甚至兩者兼顧。這些愛(ài)酒人士知悉特定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格，關(guān)注葡萄酒的年份差異，在感受不同葡萄酒的細(xì)微差別中，體會(huì)葡萄酒的真諦，也因此他們往往成為某個(gè)特定產(chǎn)區(qū)或者具體年份的專家。   

三、老酒之欲      

雖然品酒是一件仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智的事情，有人傾心活潑清新的新年份葡萄酒，也有人追求深沉醇厚的老年份葡萄酒。但不可否認(rèn)，陳年美酒確實(shí)有它獨(dú)具一格的魅力，這并不是說(shuō)老酒就更加美味可口，只是說(shuō)老酒的確與眾不同。陳年美酒就如一部老爺車，盡管風(fēng)格過(guò)時(shí)，但卻是時(shí)代的經(jīng)典和象征。老酒愛(ài)好者除了購(gòu)置老年份的葡萄酒外，也可參加一些老酒品鑒會(huì)來(lái)盡情釋放老酒之欲。如果不急著享用，老酒愛(ài)好者還可購(gòu)買新酒，然后等上一二十年后再細(xì)細(xì)品味，在此期間，觀察葡萄酒在瓶中陳年的微妙變化、想象其風(fēng)味的發(fā)展歷程，也別有一番風(fēng)味。  

四、懷舊之魅   

陳年葡萄酒既能承載著我們記憶里最美好的時(shí)刻，也能賦予未來(lái)重要時(shí)刻特別內(nèi)涵。譬如，當(dāng)你暢游羅訥河谷時(shí)購(gòu)買了一箱酒，那么在隨后的每一年里，當(dāng)你開(kāi)啟其中一瓶時(shí)，你都能重溫昔日旅游的喜悅；再如，你也可以為你和愛(ài)人10年之后的結(jié)婚紀(jì)念儲(chǔ)藏一些葡萄酒，讓葡萄酒見(jiàn)證你們的愛(ài)情。因此，購(gòu)買并儲(chǔ)藏葡萄酒同樣也是一件極具遠(yuǎn)見(jiàn)和創(chuàng)造力的事情。