食鹽,烹飪中最基本的調(diào)味料,看似再平凡不過,卻又不可或缺。然而,就是如此普通的東西也能玩出花樣,并且與你最愛的葡萄酒攜手,結(jié)合成一款另類的葡萄酒食鹽。
近日,雅各布森食鹽公司(Jacobsen Salt Co.)推出了新產(chǎn)品黑皮諾(Pinot Noir)食鹽,來自俄勒岡州(Oregon)奈塔灣(Netarts Bay)的鹽與威拉美特谷(Willamette Valley)格羅奧酒莊(Grochau Cellars)的黑皮諾葡萄酒融為一體,由此誕生的紫紅色晶體分外誘人,可謂是非比尋常的調(diào)味料。
2014年,雅各布森食鹽創(chuàng)始人本·雅各布森(Ben Jacobsen)與他的團隊開始研制黑皮諾食鹽,他們采用適當?shù)牟僮鞣绞綄⑵咸丫婆c食鹽混合,隨后對其進行干燥。雅各布森認為,黑皮諾為食鹽增添的“顏色、香氣和風(fēng)味都恰到好處”。
雅各布森食鹽曾推出過各式各樣的鹽類產(chǎn)品,從常見的蒜香食鹽到罕見的哈瓦那(Habanero)食鹽應(yīng)有盡有,而此次新型的黑皮諾食鹽一亮相,就立即成為公司的明星產(chǎn)品。
黑皮諾食鹽的靈感源于雅各布森與格羅奧酒莊莊主約翰·格羅奧(John Grochau)的友情,二人已是多年好友,且早就有合作的想法。雅各布森說:“我的事業(yè)剛剛起步時,他給了我很大幫助。”
雅各布森食鹽公司的官網(wǎng)上描述道:“這款食鹽帶有香草和甜美的紅色水果風(fēng)味,伴隨著泥土的氣息。”有了這款非凡的調(diào)味料,你就能在享用芝士、燉牛肉、意大利面和莓果等食物時撒上一點,起到畫龍點睛的作用。公司建議在烹飪烤甜菜和奶油雞肝時加入黑皮諾食鹽,不過,對于如此美味的調(diào)味料,你也可以盡情發(fā)揮想象力,也許一不小心就愛不釋手了。(文/Lato)