如何打造成功的葡萄酒旅游？

對于葡萄酒釀造者來說，葡萄酒旅游業(yè)的重要性正變得愈發(fā)顯著。比如在加州（California），該行業(yè)每年能貢獻(xiàn)大約20億美元（約合人民幣132億元）的收入；而在大洋彼岸的西班牙，葡萄酒之路（Wine Routes）也能使相關(guān)地區(qū)的財政收入增長整整15個百分點。

據(jù)硅谷銀行（Silicon Valley Bank）發(fā)布的一項最新報告來看，美國酒莊的葡萄酒銷售額有60%都是通過直銷模式完成的。其實不光是美國，如今在世界范圍內(nèi)，越來越多的葡萄酒都被直銷給顧客，甚至是遠(yuǎn)在海外的消費者群體。在2000年，全球葡萄酒在國內(nèi)被消費的比例為78%，而今天這個數(shù)字已經(jīng)降至60%。在一些地區(qū)，葡萄酒旅游業(yè)已然成為了當(dāng)?shù)刎斦杖氲闹匾獊碓础６鴮τ诟骶魄f來說，它不僅可以直接推動當(dāng)場交易，并且從長遠(yuǎn)來看，發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)對一個酒莊樹立品牌形象，以及同顧客建立起良好的合作關(guān)系都是十分有益的。從某種意義上講，這比短期的經(jīng)濟收入來得更為重要，因此，想要成功發(fā)展葡萄酒旅游，就需要了解成功的葡萄酒旅游模式是怎樣的。下面，小編就為大家進(jìn)行詳解。

圖片來源：Verite

首先，從葡萄酒旅游的供應(yīng)方——酒莊的角度來看，可以把葡萄酒旅游分為4個不同的類型，它們分別是：

　　“我家大門常打開”型

　　在這種模式下，酒莊通過舉行品鑒會以及開放酒窖來接待參訪者，因此有人也把這種模式稱作“窖門”式葡萄酒旅游。

　　“寓教于樂”型

　　這種模式通過把教育性活動和娛樂性活動結(jié)合起來，讓參訪者能在普通的參觀之外親自參與到一些實踐性活動中去，比如：混釀講習(xí)會、采收工坊游覽、葡萄園自然之旅以及烹飪課程等。

　　“迪士尼樂園”型

　　這種模式的葡萄酒旅游一般都開銷不菲，其涉及的活動廣泛，且同一般性的旅游相近，比如，在餐館享受美食、下榻酒店和參觀博物館等。

　　節(jié)日型

　　這種葡萄酒旅游模式主打與葡萄酒相關(guān)的一次性活動，比如葡萄酒節(jié)慶活動以及采收狂歡節(jié)等等。

　　相反，從葡萄酒旅游的需求方——旅游者來說，也可以把他們分為幾個不同的派別：

　　葡萄酒極客

這類游客希望通曉一切，他們參與葡萄酒旅游的唯一目的就是想要了解葡萄酒。

　　美食型游客

他們主要為了美食和佳釀而來。

　　順帶游覽型游客

這類游客的心理是——既然我們已經(jīng)來到了某個產(chǎn)酒區(qū)，不妨就去參觀參觀酒莊吧。

需要注意的一點是，并不是每一位葡萄酒游客的目的都是一樣的，甚至同一位游客在不同旅途中的目的也可能不盡相同。那么問題來了，酒莊需要采取何種措施才能讓其發(fā)起的葡萄酒旅游項目取得成功呢？

　　其實，答案并不唯一，因為它不光需要取決于該項目的性質(zhì)，也取決于其發(fā)生的地點。比如，納帕谷（Napa Valley）對游客的吸引力就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于圣弗朗西斯科（San Francisco），南非的斯特蘭德（Stellenbosch）于葡萄酒愛好者而言也遠(yuǎn)比法國的卡奧爾（Cahors）受歡迎。在某種程度上，決定一種葡萄酒旅游模式是否能夠成功的最重要因素要屬其是否具備“合作性”。葡萄酒旅游就像是社交媒體，人越多，越受歡迎，就是所謂的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)（Network Effect）。同樣，當(dāng)一個地方有越多的酒莊、餐館、博物館、酒店、旅游局和葡萄酒商店等場所，并且它們以及相關(guān)的配套設(shè)施都樂于互相合作時，在這個地方發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)獲得成功的幾率也就越大。而如果其中的某一環(huán)執(zhí)意于競爭而不是合作，事情的發(fā)展興許就不那么容易了。

　　除此之外，還有一些關(guān)鍵性因素也可以影響葡萄酒旅游的成?。号c游客們進(jìn)行分享，以及接待游客時所具備的熱情和誠實。相反，那些物質(zhì)性的東西，比如一座精致的酒窖，抑或是一次井井有條的品鑒會，并不一定是最重要的。如果酒莊的人樂于與游客們分享自己同葡萄酒之間的故事，即便是在最簡陋的酒窖中，也稱得上是一次收獲頗豐的葡萄酒旅游。

　　其實，要打造一次成功的葡萄酒旅游，其基本原則很簡單：給予人們一次難以忘懷的經(jīng)歷，不光只是一次個人的經(jīng)歷，更是一段值得帶回家紀(jì)念的回憶（說的更直白一點的話，也就是一瓶可以帶回家的葡萄酒）。若是在旅途結(jié)束后，葡萄酒愛好者們在日常生活中依舊會想起某個酒莊及當(dāng)中的葡萄酒，并且樂于同周圍的人分享這段旅途時，那么可以說這就是一次非常成功的葡萄酒旅行了！（文/Gerard）